Bogordaily.net– Es doger merupakan singkatan dari dua kata “dorong gerobak” yang kemudian menjadi doger. Jika sedang menyiapkan daftar menu buka puasa Ramadan, es doger bisa menjadi pilihan. Meski berasal dari Cirebon, Jawa Barat, es doger dapat dengan mudah temui di beberapa daerah di Jakarta, Malang, Surabaya, dan tempat lainnya. Bahan-bahan yang terdapat dalam segelas resep es doger cukup beragam, mulai dari susu, parutan kelapa, tape, ketan hitam, potongan alpukat, dan sebagainya. Tak perlu membeli, dengan menyiapkan beberapa bahan es doger tersebut, kita bisa meraciknya sendiri di rumah, lho! Yuk, simak resep es doger yang dilansir Suara.com dari MasakTV berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 200 ml Santan Cair
- 150 gram gula pasir
- 75 gram tape ketan
- 50 gram tape singkong
- 50 gram daging kelapa
- 1 sendok makan pewarna makanan merah
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, untuk membuat es serut siapkan panci untuk memasak 200 ml santan cair dan gula. Jangan lupa tambahkan susu kental manis secukupnya. Nyalakan api dan aduk terus. Tambahkan sedikit pewarna makanan berwarna merah. setelah mendidih, matikan kompor.
- Tuang cairan es doger ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan dan simpan dalam frozen selama semalaman hingga membeku.
- Pada hari berikutnya, siapkan komponen utama es doger, mulai dari 75 gram tape ketan, 50 gram tape singkong, dan 50 gram daging kelapa.
- Tata ketiga komponen tersebut dalam gelas.
- Keluarkan es doger, tunggu selama 10-15 menit dan baru serut es doger menggunakan sendok.
- Letakkan es doger di atas tape ketan, tape singkong, dan daging kelapa.
- Sajikan dalam keadaan dingin dan siap dinikmati.