Bogordaily.net–Seblak merupakan makanan populer yang banyak digemari. Kuliner khas Bandung ini kini sudah bisa ditemukan di mana-mana. Seblak umumnya menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang direndam lebih dulu sebelum dimasak.
Durasi pembuatan seblak cenderung cepat, jadi tidak perlu menunggu lama untuk mencicipinya. Seiring berjalannya waktu, seblak pun mulai memiliki banyak varian. Salah satu seblak yang paling seblak yang paling hits yaitu seblak kuah jeletet. Nah, bagi yang ingin membuatnya di rumah, berikut dilansir dari Suara.com, resep seblak kuah jeletet mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan:
- 10 cabe rawit merah atau sesuai selera
- 15 cabe merah keriting atau sesuai selera
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 2 cm
- Garam secukup
- Gula secukupnya
- Cabai bubuk sesuai selera
- Air kaldu ayam
- Minyak sayur
- Daun bawang halus
Bahan Isian
- Kerupuk basah
- Bakso
- Ceker ayam
- Makaroni
- Sosis
- Sawi hijau
Cara membuat:
- Haluskan bumbu dengan cara diulek, yakni:Â bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabe merah keriting (sesuai selera) dan kencur.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu ulek, lalu tumis sampai harum.
- Jika campuran bumbu tumis matang, tambahkan air matang sekitar 300 ml, lalu campurkan bumbu tambahan (garam, gula, dan penyedap rasa). Kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa untuk cek rasa.
- Setelah itu, campurkan semua bahan isian ke dalam campuran bumbu tumis, kemudian aduk sebentar, setelah itu matikan kompor.
- Setelah kompor dimatikan, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian taburi dengan daun bawang. Seblak siap disajikan dan disantap. Selamat mencoba!