Bogordaily.net– Susu dan kurma dikenal sebagai sumber gizi yang baik. Keduanya mengandung karbohidrat yang dapat memberikan tenaga untuk tubuh, serta protein yang berfungsi untuk membangun otot dan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.
Menjelang bulan puasa, kita dituntut untuk memastikan tubuh dalam kondisi sehat agar bisa menjalankan ibadah tersebut dengan lancar. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan meningkatkan imunitas tubuh agar terhindar dari berbagai risiko penyakit.
Mengonsumsi makanan yang sehat, terutama yang mengandung kalori yang cukup, serta zat gizi lengkap dan seimbang yang diperlukan oleh tubuh, adalah salah satu cara yang bisa dilakukan.
Menurut dr. Feni Nugraha, MARS, MGizi, SpGK, gizi seimbang berarti makanan tersebut harus mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, baik dalam hal jumlah dan jenisnya. Makanan tersebut harus mengandung berbagai zat gizi, di antaranya karbohidrat, protein, dan lemak yang sesuai, serta mengandung berbagai vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
“Pada saat puasa, tubuh kita tidak diisi oleh nutrisi selama 14 jam. Oleh karena itu, pada saat sahur dan berbuka puasa, sangat penting untuk mengatur porsi makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, sehingga dapat tetap memenuhi semua kebutuhan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Pembagian porsi makan yang ideal selama puasa yaitu 40% pada saat sahur, 50% pada saat berbuka puasa, dan 10% pada saat sesudah tarawih,” kata dr. Feni, mengutip siaran pers dari Suara.com.
Lebih lanjut dia menjelaskan, susu merupakan salah satu sumber zat gizi seimbang yang baik dikonsumsi, termasuk saat puasa. Susu merupakan sumber protein, yang berperan untuk menjaga imunitas tubuh, serta menjaga kekuatan dan fungsi otot. Susu juga mengandung karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi, dan memiliki kandungan lemak yang baik, yaitu omega 3.
Susu juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin E, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Tak hanya itu seperti kita ketahui, susu merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang dan sendi. Di dalam satu gelas susu mengandung kalsium sekitar 300 mg, yang setara dengan 30% kebutuhan kalsium harian.
Selain susu, dr. Feni juga mengungkap kalau kurma juga merupakan salah satu sumber gizi seimbang yang baik dikonsumsi selama menjalankan puasa.
Menurut data USDA (United States Department of Agriculture) Food Data Central, kurma mengandung tinggi karbohidrat, serta mengandung protein, lemak, serat, juga berbagai vitamin dan mineral.
Kurma mengandung tinggi akan karbohidrat yaitu glukosa, fruktosa, dan sukrosa, yang merupakan sumber energi tubuh selama menjalankan puasa 14 jam.
Kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi pada kurma merupakan bentuk gula sederhana yang dapat cepat digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi.
Dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition, disebutkan bahwa kurma kaya akan nutrisi, yang dapat dikonsumsi untuk membantu mengembalikan energi yang hilang selama puasa, baik pada saat sahur maupun berbuka puasa. Dalam 1 butir kurma dengan berat 24 gram mengandung 66 kalori dan gula 16 gram.
Kurma juga ternyata mengandung indeks glikemik yang rendah, yaitu kurang dari 55. Indeks glikemik adalah besarnya kecepatan karbohidrat di dalam makanan untuk dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan.
Kurma mengandung tinggi serat yang baik untuk kesehatan saluran cerna, dapat menjaga keseimbangan mikroflora di usus. Serat yang terdapat pada kurma yaitu serat larut dan tidak larut air.
Kandungan serat larut air dapat membantu menurunkan penyerapan kolesterol. Serat tidak larut air pada kurma dapat menarik air ke feses, membuatnya lebih lunak dan bervolume, sehingga fungsi pencernaan menjadi lancar. Dengan mengonsumsi tiga hingga lima buah kurma dapat memenuhi 20% kebutuhan serat harian.
Susu dan kurma, keduanya mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu karbohidrat, protein, lemak, kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kombinasi keduanya ternyata memiliki manfaat yang baik untuk dapat menjaga stamina dan daya tahan tubuh selama bulan puasa. Susu kurma dapat diminum secara langsung ataupun dijadikan paduan bahan dasar makanan menu takjil pada saat puasa.***