Friday, 29 March 2024
HomeKulinerResep Gulai Daun Singkong, Pakai Bumbu Ini Bikin Nambah Nasi

Resep Gulai Daun Singkong, Pakai Bumbu Ini Bikin Nambah Nasi

Bogordaily.net– Bagi penikmat aneka olahan sayuran hijau yang menyegarkan dan pasti bergizi, bisa mencoba resep gulai . Cara membuatnya yang mudah dan praktis, tentu menghasilkan cita rasa gurih dan sedap meresap yang sangat nikmat. Terlebih memakai bumbu gulai sehingga menjadi lebih mantap. Jika menyantapnya bisa membuat Anda ingin menambah nasi loh. Nah, simak resep gulai santan yang dilansir Suara.com dari kanal YouTube Dapur Cantik berikut ini.

Resep Gulai

Bahan-Bahan:

5 ikat , pilih bagian yang muda saja

50 gram udang rebon

1 liter santan dari 1 butir kelapa

1,5 liter air

5 siung bawang merah

3 ruas lengkuas

2 batang sereh digeprek

4 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

5 cabe hijau besar

20 cabe rawit

2 sdm garam

2 sdm gula

1 sdt kaldu jamur

 

Bumbu yang Dihaluskan:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

3 ruas kunyit

5 cabe merah besar

4 butir kemiri sangrai

 

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan untuk membuat gulai santan. Pertama, siapkan 5 ikat yang sudah dibersihkan, pilih bagian daun yang muda saja.

Haluskan bumbu halus gulai . Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, dan kemiri sangrai. Tambahkan air secukupnya untuk menghaluskan.

Didihkan air dalam panci untuk merebus . Tambahkan 1 sdm garam. Masukkan daun singkongnya dan pastikan tenggelam dalam air yang mendidih. Bolak-balik agar daunnya empuk merata.

Tunggu hingga menjadi empuk. Angkat dan tiriskan. Siram menggunakan air dingin agar daunnya tetap berwarna hijau.

Potong-potong agak besar atau sesuai selera.

Panaskan minyak untuk menumis bumbu gulai dan bumbu halusnya dengan api sedang.

Masukkan bawang merah yang sudah diiris sampai baunya harum. Tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, serai, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan udang rebonnya sebagai penyedap gulai daun singkong. Jika sudah matang dan harum, masukkan bumbu halusnya dan tumis hingga wangi. Matikan api.

Siapkan air mendidih sebanyak 1,5 liter. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tuangkan air santan sambil diaduk-aduk.

Tambahkan gula pasir dan garam. Masukkan cabe hijau dan cabe rawit. Koreksi rasa

Masukkan daun singkong rebus dan kaldu jamurnya. Aduk-aduk merata. Ditunggu hingga kuahnya menyusut dan bumbunya meresap ke daun singkong.

Gulai daun singkong sudah matang dan siap disajikan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here