Bogordaily.net – Bawang merah adalah salah satu jenis bumbu masakan yang selalu tersedia di dapur. Terkadang, mengiris bawang merah membuat pata menjadi berair. Namun, berikut ini tips mengiris bawang merah yang aman agar mata tidak berair.
Meski berkhasiat menyedapkan masakan, namun ada satu persoalan yang sering dialami saat hendak menggunakan bawang merah ini. Yakni, mata terasa pedih hingga mengeluarkan air mata seperti orang menangis saat mengupas bawang merah.
Air mata yang keluar saat mengiris bawang sejatinya merupakan suatu respons alami. Nah, sebenarnya ada cara menyiasati masalah ini, dan caranya pun cukup mudah.
Melansir dari berbagai sumber, berikut adalah cara mengupas bawang merah yang aman.
1. Rendam Bawang Merah di Air Mendidih
Agar mata tidak pedih, rendam Bawang merah dalam air mendidih. Rendam selama dua hingga tiga menit sampai kulit terluar dari bawang merah lunak.
2. Bilas Bawang Merah dengan Air Dingin
Setelah bawang merah direndam dalam air mendidih, bilas dengan air dingin yang mengalir. Ini ditujukan untuk menghentikan proses memasak bawang merah.
3. Potong Bagian Atas dan Ujung Akar Bawang Merah
Cara berikutnya adalah potong bagian atas dan ujung akar bawang merah. Ini berguna untuk melonggarkan kulit bawang sehingga mudah dikupas.
4. Buat irisan di lapisan atas bawang merah
Selanjutnya bawang merah sedikit diiris pada lapisan atasnya. Pastikan saat mengiris bawang merah tidak melewati lebih dari satu lapisannya.
5. Kupas dari lapisan atas
Jika lapisan bawang merah telah teriris, kipas dari lapisan atas ke bawah atau melingkar. Bawang merah siap digunakan untuk bahan bumbu tanpa ada kulit kering yang menempel.***