Bogordaily.net– Masih dalam suasana momen Idul Adha, sajian menu yang berasal dari daging tentu masih menjadi pilihan. Jika masih ada stok daging dan bingung akan diolah apa, coba resep daging sapi goreng yang satu ini. Cara membuat daging sapi goreng ini mudah. Cukup dimarinasi lalu digoreng. Bahkan bisa diungkep untuk 2 sampai 3 hari kedepan lalu masukan freezer. Nah jika ingin makan tinggal digoreng.
Resep daging goreng cukup sederhana dan mudah dibuat bagi Anda yang kurang memiliki banyak waktu. Menu ini cocok pula disajikan dengan sayur apa pun dan rasanya tentu gurih. Dikutip Resepkoki.id dari Instagram @tsaniwismono berikut resep daging sapi goreng.
Bahan:
400 gram daging sapi, potong melawan serat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai
500 ml air kelapa
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm gula merah sisir
1/2 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air
Minyak goreng – secukupnya
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Cara membuat:
Siapkan panci. Campur daging sapi, bumbu halus, salam, serai, lengkuas, garam, gula merah sisir, kemudian beri air dan air kelapa. Campur rata, kemudian masak sampai setengah matang.
Masukkan air asam, lanjutkan masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut, matikan api. Biarkan panasnya hilang.
Panaskan minyak, goreng daging sapi sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
Sajikan daging goreng dengan sambal sesuai selera.
Tips:
Pilih daging yang mudah empuk seperti has dalam atau lamusir.
Goreng dengan minyak panas sebentar saja agar daging tetap lembut dan tidak alot.