Bogordaily.net– Menjelang tanggal tua, biasanya kita lebih menghemat sebab sebagian besar pekerja belum gajian. Nah, jika di rumah ada telur, yuk manfaatkan sebagai menu di tanggal tua. Telur ini bisa diolah salah satunya menjadi resep telur ceplok cabai bawang. Rasanya yang lezat dan tentunya murah meriah, pastinya membuat lidah ketagihan. Terlebih resep ini mudah dibuat dan juga sederhana sehingga tak akan membuat kerepotan. Nah, melansir Sajian Sedap, berikut resep telur ceplok cabai bawang yang wajib dicoba apalagi di tanggal tua.
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
7 butir telur ayam, ceplok satu per satu
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris bulat
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh ebi, rendam air hangat
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat: Â
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai hijau, cabai rawit, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk menyebar.