Bogordaily.net – Salah satu hidangan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia adalah ayam penyet. Terlebih jika sambal dari ayam penyet ini pedas dan bikin nagih. Berikut resep ayam penyet sambal mantap.
Siapa yang tidak mengenal hidangan ayam penyet? Salah satu makanan dari Indonesia yang cukup sering dihidangkan dimana saja. Bahkan, bisa dibilang ayam penyet menjadi salah satu ide bisnis jualan yang paling sering dijadikan masyarakat Indonesia.
Seperti namanya, ayam penyet adalah hidangan dengan bahan dasar ayam yang dimasak dengan bumbu, kemudian di penyetkan dan diberi sambal. Sambal yang diberikan juga berbeda-beda jenis tergantung penyajiannya.
Jika kamu tertarik untuk membuat ayam penyet di rumah, maka ulasan di bawah ini dapat kamu coba. Berikut resep ayam penyet sambal mantap, mudah dibuat dan tidak sulit.
Resep Ayam Penyet Sambal Mantap
Bahan:
- Paha ayam (atau bisa disesuaikan selera) 2 buah.
- Air 400 ml.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus:
- Bawang putih 2 siung.
- Ketumbar sangrai 1 sdt.
- Kunyit 3 cm.
- Garam 1,5 sdt.
Sambal Ayam Penyet:
- Cabe merah keriting 10 buah.
- Cabe rawit merah 5 buah.
- Bawang merah 4 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Terasi 1 sdt.
- Tomat merah, belah 1 buah.
- Garam1 sdt.
- Gula merah, iris 1 sdt.
- Air perasan jeruk secukupnya.
Pelengkap Ayam Penyet Sambal Mantap:
- Daun kemangi secukupnya
- Lalapan timun tomat secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, blender seluruh bumbu halus dan masukkan ke dalam panci.
- Kemudian, masukkan ayam, tahu, dan tempe. Aduk bumbu hingga rata, agar dapat meresap ke ayam.
- Masak hingga ayam, tahu, tempe matang dengan sempurna.
- Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng ayam, tempe, tahu di minyak panas hingga kecoklatan.
- Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Cara Membuat Sambal Ayam Penyet:
- Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat hingga layu. Angkat dan pindahkan ke cobek.
- Tambahkan garam dan gula merah. Ulek sambal hingga halus. Koreksi rasanya.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata.
Penyajian:
- Taruh ayam, tahu, dan tempe di atas sambal lalu penyetkan.
Siap disajikan bersama lalapan.
Nah, itulah resep ayam penyet sederhana lengkap dengan sambal mantap yang wajib kamu coba di rumah. Selamat mencoba.(*)