Sebelum Dimakan Nanas Direndam dengan Air Garam?

Menu

Mode Gelap
Harga Emas Pegadaian Turun, Rabu 28 September 2022 Jangan Telat Perpanjang SIM! Ini Lokasi Simling Kota Bogor, Rabu 28 September 2022 Terkini! Ini Ramalan Kota Bogor Hari Ini, Rabu 28 September 2022 Masih Sama, Berikut Harga Emas Pegadaian Hari Ini Selasa, 27 September 2022 Terbaru! Ini Lokasi Perpanjang SIM di Kota Bogor, Selasa 27 September 2022

Kuliner · 5 Agu 2022 18:29 WIB

Mengapa Sebelum Dimakan Buah Nanas Direndam dengan Air Garam? Ini Alasannya


 Alasan Nanas Direndam Dalam Air Garam. (kompas/Bogordaily.net) Perbesar

Alasan Nanas Direndam Dalam Air Garam. (kompas/Bogordaily.net)

Bogordaily.net – Nanas merupakan salah satu buah yang punya rasa manis, asam dan segar. Tapi tahukah Anda bahwa sebelum dimakan, nanas direndam dalam air garam. Tahukah Anda apa alasannya?

Ketika tengah mengonsumsi buah nanas, kerap kali kita merasa kesemutan dan gatal pada lidah. Kesemutan dan gatal ini terjadi bukan karena nanas punya cita rasa manis & asam yang ekstrim, melainkan karena adanya kandungan bromelain.

Bromelain merupakan adalah sebuah enzim yang hanya ditemukan di dalam buah nanas.

Melansir dari The Plant Aide, Bromelain sendiri dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada bagian mulut sehingga dapat menyebabkan rangsangan pada selaput lendir, kesemutan lidah, hingga pusing kepala dan muntah-muntah.

“Bromelain dapat memecah protein sehingga menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan (kesemutan lidah) pada beberapa orang,” kata Michael Tunik, seorang asisten professor klinis seni kuliner dan ilmu makanan dari Drexel University di Philadelphia yang dilansir MomsMoney dari Eating Well.

Sayangnya, banyak orang yang tak menyadari bahwa sensasi kesemutan akibat mengonsumsi buah nanas adalah sebuah hal yang tak normal.

Enzim bromelain itu sendiri membuat jus nanas jadi bahan yang bagus sebagai bahan perendam yang membantu melunakkan daging karena kandungannya yang dapat memecah gelatin.

Nanas direndam air garam

Ada sebuah solusi mencegah sensasi kesemutan lidah akibat makan buah nanas. Tak lain dan tak bukan dengan merendamnya pada air garam.

Melansir dari Eating Well, garam memicu enzim bromelain bekerja, sehingga ketika Anda akan memakannya, enzim tersebut telah berhasil dinon-aktifkan.

Cara yang mudah untuk dapat menon-aktifkan bromelain pada buah nanas adalah dengan merendamnya selama 15 menit dalam air garam.(*)

Artikel ini telah dibaca 0 kali

badge-check

Redaktur

 
Baca Lainnya

Review Restoran Solo Maknyus di Kota Bogor, Menu dan Daftar Harganya

28 September 2022 - 17:00 WIB

Review Menu dan Daftar Harga Makanan di Saung Kuring Bogor

28 September 2022 - 16:47 WIB

Review Menu dan Harga Makanan di Rumah Air Bogor

28 September 2022 - 16:32 WIB

Review 6 Restoran Keluarga Paling Enak di Bogor yang Bikin Ngiler

28 September 2022 - 16:17 WIB

Tak Disangka! 6 Makanan dan Minuman Ini Ternyata Tinggi Gula

28 September 2022 - 16:11 WIB

makanan tinggi gula

Review Rumah Makan Sunda Termurah di Bogor, Cocok Buat Makan Siang, Cekidot!

28 September 2022 - 12:38 WIB

Trending di Kuliner