Bogordaily.net – Ayam woku merupakan kuliner khas Manado yang punya cita rasa sedikit pedas. Cara membuat ayam woku cukup mudah. Berikut resep ayam woku kemangi yang menggugah selera makan.
Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, dan daun bawang.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Berikut resep ayam woku kemangi, sajian menggugah selera.
Bahan yang disediakan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian, cuci bersih
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- 600 ml air
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 5 batang serai, memarkan
- 5 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 5 batang daun bawang, cincang kasar
Bumbu ayam woku
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit
Cara membuat ayam woku kemangi
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. 2.Diamkan selama 30 menit dalam lemari es hingga bumbu meresap.
3. Campurkan ayam berbumbu dan air ke dalam panci. Masak ayam dengan api sedang hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi, daun bawang, aduk dan masak hingga matang. Angkat.
6. Hidangkan ayam woku kemangi selagi masih hangat.
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV