Bogordaily.net – 42 persen dari semua kasus kanker dapat dicegah dengan mengikuti pola makan sehat seperti mengkonsumsi sayur, bahkan merubah gaya hidup menurut American Cancer Society.
Seperti dilansir dari laman Consumer Reports, Direktur program nutrisi di Institut Amerika untuk penelitian kanker, Sheena Patel mengatakan makanan nabati dapat memperlambat pemicu kanker.
“Makanan nabati mengandung vitamin, mineral, dan senyawa fitokimia yang dapat memperlambat atau menghentikan beberapa proses pemicu kanker atau pertumbuhannya, seperti peradangan dan kerusakan DNA,” jelas Sheena Patel.
Berikut delapan makanan yang disebut bisa mencegah kanker:
1. Brokoli dan Kembang Kol
Sayuran silangan ini, kelompok yang juga mencakup kubis brussel, kangkung, dan lobak, memiliki rasa pahit dari isothiocyanates. Senyawa ini mengurangi peradangan dan menonaktifkan bahan kimia penyebab kanker.
Seorang profesor onkologi di Roswell Park Comprehensive Cancer Center di Buffalo, NY, Kirsten Moysich menjelaskan pilihlah cara untuk memasaknya, yaitu menumis atau mengukus daripada merebus.
2. Kacang
Ngemil satu ons kacang setiap hari mengurangi risiko kanker sebesar 15 persen. Kacang memiliki vitamin E dan fitokimia, serta antioksidan lainnya yang dapat menangkal perubahan sel penyebab kanker.
3. Wortel
Wortel memasok karotenoid, terutama beta karoten. Wortel secara teratur dapat melindungi dari kanker payudara, kolorektal, dan paru-paru. Selain mengemil wortel mentah, coba gunakan wortel cincang atau parut dalam sup, smoothie, dan saus spageti.
4. Sayuran Hijau Berdaun Gelap
Patel mengatakan sayuran ini mengandung berbagai vitamin, termasuk A, C, dan K, ditambah potasium dan serat. Sayuran berdaun gelap juga tinggi karotenoid dan vitamin B folat, yang keduanya dapat membantu menjaga dari kerusakan DNA.
Bayam merupakan sumber lutein dan zeaxanthin, yang dapat melindungi dari kanker kulit.
5. Kopi
Sebuah studi 2007 di Gastroenterology menemukan bahwa minum dua cangkir kopi per hari mengurangi risiko kanker hati sebesar 43 persen. “Kuncinya adalah bagaimana Anda menyajikannya,” ujar Patel.
Tetap dengan kopi hitam polos. Food and Drug Administration (FDA) AS merekomendasikan tidak lebih dari 400 miligram sehari, atau sekitar empat atau lima cangkir kopi seduh.***
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV