Bogordaily.net – Cara membuat bumbu halus agar awet dari bahan bumbu dasar hingga bertahan lama berikut ini bisa Anda jadikan referensi. Mudah, murah dan Simple.
Bumbu halus sangat membantu untuk memasak harian, karena tak perlu lagi menyiapkannya dari nol.
Caranya juga mudah praktis. Mungkin ada yang belum mengetahui cara membuat dan resepnya, berikut ini akan diulas mengenai cara membuat bumbu halus yang awet.
Bumbu dasar merupakan salah satu bahan dasar yang sangat berguna dalam proses memasak.
Bumbu dasar dapat membantu mempercepat proses memasak beserta bisa tahan hingga 1 bulan di dalam kulkas jika penggunaannya tepat.
Resep bumbu dasar yang praktis ini cocok untuk seseorang yang baru belajar memasak atau bagi yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Penggunaan bumbu dasar memiliki kelebihan dan kekurangan, sehingga dalam proses membuatnya harus disesuaikan dengan kebutuhan dan harus bijaksana dalam penggunaannya.
Kelebihan menggunakan bumbu dasar adalah praktis, awet, lebih hemat bahan, dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan, dan dapur menjadi lebih bersih karena tidak perlu lagi mengulek bumbu secara manual.
Namun, kekurangan menggunakan bumbu dasar adalah bumbu dasar dapat mengalami perubahan cita rasa selama proses penyimpanan jika pengolahan dan penyimpanannya tidak tepat.
Solusinya adalah dengan berhati-hati dalam mengolah, menyimpan, serta menjaga kebersihan bumbu dasar.
Ada 5 resep bumbu dasar praktis yang dapat dibuat, yaitu bumbu dasar bawang, bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning, bumbu dasar merah, dan bumbu dasar orange.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 5 resep bumbu dasar praktis tersebut.
Bumbu Dasar Bawang
Cocok untuk tumisan, kuah sop, kuah bakso, pentol bakso, dan lain-lain.
250 gr bawang merah
250 gr bawang putih
200 ml minyak
1 sdt lada bubuk (optional)
Bumbu Dasar Putih
Cocok untuk soto, rawon, semur, tumisan, mie goreng, opor putih, empal, dan lain-lain.
250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr kemiri, disangrai
200 ml minyak
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Bumbu Dasar Kuning
Cocok untuk soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng, dan lain-lain.
250 gr bawang merah
150 gr bawang putih
50 gr kemiri, disangrai
200 ml minyak
35 gr kunyit
15 gr lengkuas
15 gr jahe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Bumbu Dasar Merah
Cocok untuk balado, sambal goreng, nasi goreng, ayam bakar, rica rica, dan bumbu bali.
350 gr cabe merah besar (buang bijinya)
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
25 gr kemiri
200 ml minyak
10 gr terasi
1 sdt garam
1 sdt gula
Bumbu Dasar Orange
Cocok untuk kari, gulai, rendang, kalio, dan lain-lain.
300 gr cabe merah besar, buang bijinya
450 gr bawang merah
150 gr bawang putih
75 gr kemiri
2 sdm ketumbar bubuk
25 gr kunyit
20 gr jahe
20 lengkuas
2 sdt merica
1 sdt jinten bubuk
1 sdt garam
300 ml minyak
Siapkan semua bahan berdasarkan kelima resep tersebut.
Cuci bersih semua bahan.
Haluskan bahan sesuai resep masing-masing bumbu dasar menggunakan chopper.
Setelah halus, tumis di teflon.
Setelah matang, pindahkan ke wadah atau box storage.
Setelah dingin, bisa disimpan di kulkas.
Bumbu dasar bisa digunakan untuk memasak.
Demikian ulasan dan penjelasan mengenai cara membuat bumbu halus agar awet.***