Bogordaily.net– Cara membuat soto ayam bening cukup mudah. Bahan-bahannya pun simpel. Nah, resep soto ayam bening bisa jadi pilihan menu buka puasa nanti. Rasanya yang enak, dan kuahnya yang segar sangat cocok disajikan untuk menu buka puasa bersama keluarga. Melansir Sajian Sedap, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
2.000 ml air
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Viral, Cocok untuk Buka Puasa
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Bahan Sambal Cabai Rawit:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
150 gram kol, diiris
100 gram taoge, diseduh
2 batang daun seledri, diiris halus
3 buah jeruk nipis
25 gram bawang merah goreng
- Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.
- Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.
Itulah bahan dan cara membuat soto ayam bening yang bakal bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba.***
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV