Friday, 29 March 2024
HomeKulinerResep Asinan Buah Khas Bogor, Kuah Segar Bikin Gak Berhenti Makan

Resep Asinan Buah Khas Bogor, Kuah Segar Bikin Gak Berhenti Makan

Bogordaily.net – Berikut resep , yang selalu dicari oleh pelancong sebagai oleh-oleh. Jenis asinan sangat beragam, tapi Bogor jadi yang paling digandrungi.

Ada banyak cara menikmati buah selain dimakan langsung, salah satunya dibuat olahan mulai dari es buah, rujak, hingga asinan. Tinggal pilih sesuai mood. Jika ingin yang segar, es buah bisa jadi jawaban. Tetapi, kalau cari cita rasa yang manis, asam, dan asin, solusinya.

Kalau asinan khas Betawi, biasanya menggunakan sayuran, sedangkan Bogor terdiri dari buah-buahan. Begini resep dan cara membuat asinan bogor yang enak dan segar untuk camilan di rumah.

Resep

Bahan-bahan:

  • 2 buah kedondong
  • 150 gram nanas
  • 100 gram bengkuang
  • 150 gram mangga muda
  • 100 gram pepaya muda
  • 100 gram jambu air merah
  • 25 gram kacang tanah goreng untuk taburan Bahan kuah
  • 1.000 ml air
  • 5 buah cabai merah keriting, buang biji
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ebi, diseduh dan disangrai
  • 5 1/2 sdt cuka

Cara membuat :

1. Cuci bersih semua buah, kupas, dan potong-potong.

2. Campur pepaya dengan 1 sdt garam, biarkan sebentar. Cuci bersih dan sisihkan.

3. Campur mangga dengan garam. Rendam dalam air gula encer selama satu malam. Esok harinya, tiriskan dan cuci bersih.

4. Rendam kembali selama satu malam, kali ini dalam air gula kental. Lakukan hal yang sama dengan kedondong.

5. Kuah : haluskan cabai merah, gula pasir, garam, dan ebi. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.

6. Angkat kuah. Tambahkan cuka dan aduk rata. Diamkan pada suhu ruang sampai dingin.

7. Masukkan semua buah. Simpan dalam lemari es selama lebih kurang 2 jam.

8. Kalau sudah, keluarkan dari kulkas. Sajikan dan beri taburan kacang tanah goreng.

Itu tadi resep yang bisa Anda buat dirumah. (*)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here