Bogordaily.net – Pisang bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat mulai dari yang dikukus, dibuat kue, dibakar atau digoreng. Berikut ini resep pisang goreng madu yang cocok dijadikan cemilan disaat bosan melandamu.

Pisang goreng madu memiliki tekstur yang lembut dengan sensasi rasa manis. Enak dimakan hangat-hangat dengan secangkir kopi, teh atau wedang hangat.
Kenapa disebut dengan pisang goreng madu? Madu sebagai pengganti gula yang kalau digoreng akan menghasilkan warna kecokelatan yang pekat seperti karamel.

Pisang goreng madu memiliki bentuk unik yang lebar, berwarna cokelat kehitaman akibat lelehan gula pisang. Pisang goreng madu di Jakarta yang terkenal adalah pisang goreng Bu Nanik. Pisangnya menggunakan pisang raja over ripe.

Tekstur pisang yang sangat matang ketika digoreng akan mengeluarkan gula atau karamel yang manis-manis sedikit gosong. Inilah yang menjadi ciri khas dari pisang goreng madu.

Proses pembuatan pisang goreng ini dengan cara pisangnya dipotong-potong kecil dan dicampur dengan adonan tepung terigu seperti pisang goreng. Penasaran?

Berikut resep pisang goreng madu

Bahan:

• 1 sisir pisang raja yang sudah matang
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung beras
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan margarin yang sudah dicairkan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili
• 2 sendok makan santan kental

Cara Membuat

1. Potong pisang raja kecil-kecil.
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu serbaguna, tepung beras, gula, garam, dan vanili.
3. Tuang air ke bagian tengah tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan santan, madu, dan margarin, lalu aduk sampai tercampur rata. Jangan terlalu banyak diaduk agar adonan tidak mengeras.
5. Masukkan pisang raja yang telah dipotong, pastikan tercampur dengan adonan tepung.
6. Cetak adonan pisang dengan centong sayur lalu celupkan dalam minyak panas. Biarkan beberapa saat sampai adonan pisang terlepas.
7. Masak hingga matang. Warna pisang goreng akan sedikit kehitaman karena proses karamelisasi pisang dan madu.
8. Sajikan selagi hangat

Bunda bisa melapisi lapisan luar dengan tambahan madu untuk memperkuat rasa madunya atau topping lain jika menginginkan variasi berbeda.

Itulah tadi resep pisang goreng madu yang cocok dijadikan cemilan disaat bosan melandamu. Selamat mencoba. (*)