Bogordaily.net – Simak resep marinasi sate yang enak untuk daging kurban seperti sapi atau kambing agar tidak bau. Resep ini cocok untuk pecinta daging kurban.
Sate adalah hidangan populer yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk pada tusuk sate dan kemudian dipanggang atau dibakar.
Untuk membuat sate yang enak, daging biasanya direndam dalam bumbu marinasi. Bumbu marinasi tersebut memberikan cita rasa kaya dan aromatik pada daging, sambil membantu mengurangi bau khas yang mungkin timbul dari daging kurban.
Setelah direndam, potongan daging ditusuk pada tusuk sate dan dipanggang hingga matang.
Resep Marinasi Sate Enak
Berikut adalah resep marinasi sate enak yang dapat membantu mengurangi bau khas daging kurban.
Bahan-bahan
Baca juga : BRI Terapkan 3 Fokus Utama dalam Transformasi Digital untuk Hadapi Disrupsi
- 500 gram daging sapi (pilihan: daging bagian paha atau daging sapi tanpa lemak)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula merah, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk paprika
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
Langkah-langkah
- Potong daging sapi menjadi dadu-dadu kecil dan letakkan dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk terpisah, campur kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, gula merah parut, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk kunyit, bubuk paprika, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi bumbu marinasi.
2. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk dengan daging sapi. Pastikan semua potongan daging terendam dalam bumbu. Aduk rata dan pastikan daging terbalut dengan merata.
3. Tutup mangkuk dan simpan dalam lemari es. Biarkan daging marinate selama minimal 2 jam. Untuk hasil yang lebih baik, biarkan daging meresap dalam marinasi semalaman di dalam lemari es.
4. Setelah proses marinasi selesai, tata potongan daging sapi pada tusuk sate. Pastikan tidak terlalu padat agar panas dapat merata saat dipanggang.
5. Panaskan grill atau teflon dengan sedikit minyak. Panggang sate daging sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
6. Angkat sate dari grill atau teflon dan sajikan dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, irisan mentimun, dan nasi putih.
Selamat mencoba! Marinasi ini akan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada daging kurban Anda, sambil mengurangi bau khas yang mungkin ada.***