Bogordaily.net – Resep Bakso Kriuk berkuah dengan sentuhan sayuran ini patut Anda coba.
Bakso adalah makanan yang telah lama dikenal di Indonesia. Salah satu variasinya adalah bakso yang unik dan memiliki sentuhan segar dari sayuran.
Resep ini akan membahas cara membuat bakso yang lezat dan berbeda dari bakso biasa.
Bahan-Bahan
Daging ayam fillet
Udang
Wortel
Kol
Kaldu bubuk
Lada bubuk
Garam
Bawang goreng merah
Bawang goreng putih
Saus tiram
Baking powder
Tepung tapioka
Es batu
Telur
Minyak untuk menumis
Bawang putih
Cabe keriting
Cabe merah besar
Cabe rawit
Jahe
Daun jeruk
Air jeruk nipis
Daun bawang untuk hiasan
Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
Potong daging ayam fillet dan udang menjadi potongan kecil.
Iris tipis wortel dan kol.
2. Persiapan Adonan Bakso
Masukkan daging ayam dan udang ke dalam chopper.
Tambahkan bumbu-bumbu seperti kaldu bubuk, lada bubuk, garam, bawang goreng merah, bawang goreng putih, saus tiram, dan baking powder.
Proses hingga halus, tambahkan es batu dan telur, lalu tambahkan tepung tapioka sampai tercampur.
3. Bentuk Bakso
Campur adonan dengan wortel dan kol.
Bentuk adonan dengan cara menekan menggunakan garpu, tidak perlu berbentuk bulat rapi.
4. Pembuatan Kuah
Tumis bawang putih, cabe keriting, cabe merah besar, dan cabe rawit.
Tambahkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga harum.
Masukkan air rebusan bakso dan kepala udang yang sudah disangrai, didihkan hingga mengeluarkan aroma harum.
Saring untuk mendapatkan kaldu, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis.
5. Penyajian
Masukkan bakso ke dalam mangkok.
Tuangkan kuah panas ke atas bakso.
Hiasi dengan potongan daun bawang.
Kesimpulan
Bakso kriuk dengan sentuhan sayur ini adalah variasi unik dari bakso tradisional yang menggabungkan tekstur kenyal dari daging dengan sentuhan kriuk-kriuk dari sayuran.
Disajikan dengan kuah gurih dan pedas, bakso jegrik menjadi hidangan yang menggugah selera dan menyegarkan. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi berbeda dari bakso tradisional.***