Bogordaily.net – Resep donat kentang empuk dan lembut cocok untuk menu camilan kamu bersama keluarga. Menu ini bisa disajikan bersama kopi atau teh hangat. Cara membuat yang praktis dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Donat merupakan salah satu camilan yang banyak disukai. Dengan tambahan kentang maka donat akan terasa lebih lembut dan empuk. Berikut resep donat kentang empuk dan lembut terdiri dari dua rasa yakni original dan pandan yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Donat Kentang
Bahan Donat Kentang Original:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air/susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
1/4 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air/susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
1/4 sdt baking powder
2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
200 gr gula halus
500 ml minyak goreng
Cara membuat donat kentang:
Pertama, campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan tanpa susu bubuk) aduk rata.
Kemudian tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga mirip gumpalan pasir
Lalu campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata.
Selanjutnya campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit.
Adonan diuleni sebentar dan diamkan sekitar 5-10 menit.
Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat.
Donat didiamkan lagi selama 20 menit atau sampai mengembang.
Siapkan minyak yang telah dipanaskan, goreng donat dengan api kecil hingga kuning keemasan. Sedangkan donat pandan dimasak perlahan dengan api kecil.
Angkat lalu tiriskan. Selanjutnya bisa diberi gula halus setelah dingin. Donat kentang siap disajikan.
Demikan resep donat kentang yang lembut dan juga empuk. Selamat mencoba.***