Bogordaily.net – Ahli gizi dari berbagai belahan dunia telah mengingatkan bahwa ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak boleh dicuci sebelum dimasak.
Meskipun mencuci makanan adalah praktik umum untuk menghilangkan kotoran dan bakteri, beberapa makanan justru bisa menjadi lebih berisiko jika dicuci terlebih dahulu.
Makanan Tidak Boleh Dicuci
Menurut laman Mashed, Cookist, dan The Daily Mail, berikut adalah beberapa makanan yang sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak:
1. Ayam
Mencuci ayam sebelum dimasak dapat menyebarkan bakteri salmonella ke permukaan dapur dan peralatan lainnya.
Bakteri ini bisa menyebabkan infeksi pada manusia ketika makanan tidak dimasak dengan sempurna.
2. Daging
Berdasarkan penelitian USDA yang dilansir dari Best Life Online, sama seperti ayam, mencuci daging mentah seperti daging sapi atau babi dapat menyebarkan bakteri ke permukaan lainnya. Sebaiknya, daging langsung dimasak tanpa dicuci terlebih dahulu.
3. Ikan
Mencuci ikan mentah dapat menyebarkan bakteri dan mempengaruhi tekstur serta rasa ikan. Sebaiknya, bersihkan ikan dengan tisu dapur kering jika perlu, tetapi hindari mencucinya di bawah air keran.
4. Telur
Mencuci telur sebelum dimasak dapat memicu pertumbuhan bakteri melalui pori-pori kulit. Telur memiliki lapisan pelindung alami yang dapat rusak jika terlalu sering dicuci.
5. Jamur
Mencuci jamur dapat membuatnya menyerap air, yang mengubah tekstur dan rasa saat dimasak. Sebaiknya, bersihkan jamur dengan lembut menggunakan sikat atau kain lembut tanpa mencucinya di bawah air.
Ahli gizi menekankan pentingnya memasak makanan dengan suhu yang tepat untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya.
Selain itu, menjaga kebersihan permukaan dapur dan alat masak juga merupakan langkah penting untuk mencegah kontaminasi silang dan penyakit makanan.
Dengan memperhatikan praktik-praktik ini, kita dapat menikmati makanan yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.***