Bogordaily.net – Berangkat dari kekayaan tradisi Indonesia dan komitmen terhadap keberlanjutan, Nawana by Alana kembali menghadirkan inovasi sustainability melalui pemanfaatan sisa olahan jamu menjadi permen jahe.
Inisiatif ini menjadi langkah nyata dalam mengeksplorasi potensi bahan alami sekaligus memberikan nilai tambah pada sisa produksi yang kerap terabaikan.
Jamu telah lama menjadi bagian dari warisan budaya Indonesia, dikenal melalui racikan rempah dan tanaman herbal yang diwariskan lintas generasi. Di Nawana by Alana, tradisi tersebut tidak hanya dihadirkan sebagai bagian dari pengalaman kuliner dan wellness, tetapi juga menjadi inspirasi untuk menciptakan pendekatan yang lebih bertanggung jawab terhadap lingkungan.
Melalui proses pengolahan lebih lanjut, sisa olahan jamu yang tersisa dari proses pembuatan minuman herbal dimanfaatkan sebagai bahan untuk mengembangkan permen jahe. Inovasi ini memperlihatkan bagaimana sisa bahan alami masih memiliki potensi untuk diolah menjadi produk bernilai guna, selama melalui proses pengembangan dan penanganan yang tepat.
Langkah ini sekaligus memperluas penerapan prinsip responsible consumption di lingkungan hotel. Dengan melihat sisa produksi sebagai peluang untuk berinovasi, Nawana by Alana berupaya mendorong pemanfaatan sumber daya secara lebih optimal dan mengurangi potensi limbah organik dari aktivitas operasional sehari-hari.
“Bagi Nawana, sustainability bukan hanya tentang mengurangi limbah, tetapi juga tentang menemukan nilai baru dari hal-hal yang sudah kita miliki. Jamu merupakan bagian dari kekayaan tradisi Indonesia, dan melalui inovasi ini, kami ingin menunjukkan bahwa warisan tersebut dapat terus berkembang melalui pendekatan yang lebih berkelanjutan,” ujar Iresa Aditya, Hotel Manager Nawana by Alana.
Inovasi permen jahe ini melanjutkan semangat Nawana by Alana dalam menghubungkan kearifan lokal dengan praktik hospitality yang lebih bertanggung jawab. Dari bahan-bahan alami yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, Nawana berupaya menghadirkan pengalaman yang tidak hanya berkesan bagi tamu, tetapi juga memiliki makna lebih luas bagi lingkungan.
Ke depannya, Nawana by Alana akan terus mengeksplorasi berbagai peluang untuk mengintegrasikan prinsip sustainability ke dalam aktivitas operasional dan pengalaman tamu. Melalui langkah-langkah yang relevan dan berkesinambungan, Nawana ingin membuktikan bahwa inovasi dapat berawal dari hal sederhana, termasuk dari sisa racikan tradisional yang memperoleh kehidupan baru.***