Bogordaily.net– Telur bisa menjadi salah satu alternatif pilihan menu sahur. Salah satu bahan makanan yang cukup sederhana ini mengandung protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Olahan telur cocok jadi sajian pembuka saat sahur, agar puasa bisa berjalan lancar dan asupan tenaga cukup hingga waktunya berbuka. Nah, dirangkum dari Suara.com, berikut tiga resep sederhana yang mengunakan bahan dasar telur, cocok disantap saat sahur.
Omlet Jamur
Bahan:
– 1/2 butir bawang bombay, potong-potong
– Keju parut sesuai selera
– 5 butir telur ayam
– 1/2 sdt garam
– 1 buah paprika hijau, potong-potong
– 5 buah tomat ceri, potong-potong
– 3 batang daun bawang, iris agak tipis
– 5 jamur shitake, potong-potong
Cara membuat:
- Kocok telur dengan garam lalu sisihkan.
- Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur.
- Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.
Sup telur
Bahan:
– 3 butir telur
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang, lalu tuang air secukupnya.
- Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Diamkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.
- Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.
Orak arik telur tahu
Bahan:
-3 butir telur, kocok lepas
– 50 gr tahu, hancurkan
– 1 batang daun bawang, cincang kasar
– Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Tumis telur orak-arik hingga matang kemudian tambahkan tahu, aduk rata.
- Beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.