Bogordaily.net – Di saat bulan puasa, pastilah banyak ibu rumah tangga yang mempersiapkan resep mudah untuk sahur dan buka puasa yang terbaik untuk keluarganya. Salah satunya yakni, santapan sahur dengan aneka olahan telur.
Telur mengandung protein yang bermanfaat untuk membentuk jaringan tubuh. Ternyata, disetiap daerah memiliki ciri khas olahan telur. Seperti salah satunya olahan telur dari daerah Yogyakarta, yakni telu pindang.
Inilah beberapa olahan telur dari beberapa daerah di Indonesia yang dapat kalian ketahui.
1. Rendang talua – Sumatra Barat
Kalau biasanya kita tahu rendang itu terbuat dari daging, nah, ini ada rendang telur.
Iya, rendang khas dari Kota Payakumbuh ini berbeda dari yang lain. Pasalnya, masyarakat awam akan mengira rendang telur adalah telur bulat yang direndang, namun sebenarnya rendang telur itu berbentuk keripik kering yang dibumbui rendang. Uniknya, rasanya gurih dan bisa disimpan hingga 6 bulan, lho.
2. Telur pindang – D.I. Yogyakarta
Bagi Anda yang menyukai kuliner Jogja dan pernah menyantap gudeg, pasti tahu olahan telur yang satu ini.
Iya, telur pindang. Makanan khas Jogja ini sering kita temui di berbagai tempat. Soalnya, warna telur yang gelap dan bercita rasa kenyal ini sering menemani sajian gudeg. Diadaptasi dari kuliner Tionghoa, pembuatan telur pindang pun tergolong unik.
Cara membuat telur pindang sangat mudah. Telur yang masih setengah matang, diretakkan lalu direbus kembali ke dalam rebusan yang berisi rempah-rempah seperti kulit bawang merah dan bawang putih, daun salam, daun jeruk, daun jambu, lengkuas serta jahe. Wow, menggugah selera, ya?
3. Tahu telur – Jawa Timur
Sajian makanan sahur yang satu ini datang dari Jawa Timur dan benar-benar kayak protein lho.
Iya, apa lagi kalau bukan tahu telur khas Surabaya. Hidangan yang satu ini dijamin cocok banget untuk sahur, karena dari segi bahannya yang mudah ditemukan, proses pembuatannya yang cepat, hingga kandungan gizinya pun luar biasa.
Untuk membuat tahu telur, hanya membutuhkan potongan tahu, telur, tepung terigu, dan garam. Setelah semua bahan diaduk, digoreng deh. Sajikan dengan topping tambahan sesuai selera. Gampang, kan?
4. Telur bumbu Bali – Bali
Olahan telur dari Pulau Dewata yang satu ini sangat menggoyah di lidah.
Iya, telur bumbu Bali memiliki cita rasa sendiri. Apabila Anda sudah pernah mencoba telur balado khas Minang, maka telur bumbu Bali memiliki tekstur bumbu yang lebih kental, gelap, dan harum.
Nah, resep telur bumbu Bali gampang banget. Telur rebus yang telah digoreng nanti akan dicampurkan dengan bumbu berbahan rempah-rempah seperti cabai merah, merica, gula merah, dan daun jeruk. Daun jeruk ini lah yang memberikan aroma pada telur. Wajib dimasak nih.
5. Acar Tigu – Kalimantan Timur
Masih seputar olahan telur rebus yang digoreng, ada satu lagi menu makanan dari Kalimantan Timur yang wajib dicoba, yaitu acar tigu.
Bumbu yang berkuah dari acar tigu sangat terasa di lidah. Setelah menggoreng telur, Sobat Pesona harus menumis bumbu yang terdiri dari garam, gula, cuka, bawang-bawangan, jahe dan kunyit.
Setelah melihat berbagai hidangan di atas, pasti Anda jadi tidak sabar ingin buru-buru mencoba resepnya untuk makan sahur, bukan?.***