Bogordaily.net– Cilor alias aci dan telur (telor) menjadi salah satu jajanan favorit saat ini. Jajanan kaki lima alias street food ini cukup menggugah selera dan membuat banyak orang ketagihan. Nah, jika ingin membuat resep cilor ala abang-abang ini bisa dicoba di rumah. Cara membuatnya mudah dan tentunya dengan harga yang sangat terjangkau. Yuk, coba resep cilor praktis ala abang-abang sebagaimana dilansir Hops.id dari Asumsi Sultra berikut ini:
Bahan-bahan:Â
4 sendok makan tepung kanji/tapioka
2 sendok makan tepung terigu segitiga biru
1 butir telur
Sedikit air panas
Minyak untuk menumis
Bbq bubuk/cabai bubuk
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
Sedikit lada bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
1/2 sendok teh kaldu jamur
Cara membuat:
Siapkan semua bahan-bahan. Panaskan panci berisi sedikit air ±70ml.
Siapkan wadah, masukkan semua tepung beserta bumbu halusnya.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk merata dan uleni sampai padat.
Adonan dibentuk panjang dibagi sama rata seperti ular lalu potong-potong kecil.
Masak air di panci sampai mendidih.
Masukkan semua potongan-potongannya dan beri sedikit minyak agar aci tidak lengket. Setelah mengapung angkat dan tiriskan.
Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Tumis aci merata, lalu ceplok telur, tambahkan sedikit air. Masak hingga telur matang.
Tambahkan cabai atau bbq bubuk serta garam/penyedap. Cilor siap disajikan.
Selain itu ada pula resep cilor lainnya yakni cilor keju yang dilansir dari Cookpad akun Leony Sherena berikut ini:
Resep Cilor Keju
Bahan adonan aci:
10 sendok makan tepung tapioka
4 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam halus
1/4 sendok teh merica bubuk
Air panas secukupnya
Bahan setelah masak aci
1 sendok teh saus tiram
2 butir telur mentah, dikocok
1/4 sendok teh garam
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu bubuk keju merk bebas
Cara membuat:
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica, lalu aduk rata. Setelah kira-kira sudah rata, masukkan air panas sedikit demi sedikit saja, ya.
Aduk sampai adonannya dirasa pas dan kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan adonan, lalu dipotong kecil-kecil. Saya seukuran setengah ruas jari.
Rebus adonan yang sudah terpotong-potong tersebut. Jangan lupa, air rebusannya dikasih minyak sedikit agar tidak lengket. Rebus sampai acinya mengapung. Kalau sudah, tiriskan.
Setelah itu, siapkan wajan dengan minyak panas. Tambahkan margarin agar gurih dan wangi.
Goreng acinya terlebih dahulu, jika sudah agak matang baru masukkan telur yang sudah dikocok. Orak-arik sampai tercampur.
Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Jangan lupa cicipi rasa. Kalau kira-kira sudah enak dan matang, tuang cilor ke mangkok atau piring.
Masukkan bubuk keju (atau rasa lainnya sesuai selera), lalu kalau sudah bisa dipindah ke piring lain atau tetap di piring yang sama.***