Bogordaily.net– Resep lapis talas Bogor bisa Anda coba di rumah sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga. Makanan ini banyak dijual di Kota Hujan dan bisa dijadikan sebagai oleh-oleh. Jika Anda mau membuatnya sendiri di rumah simak informasi berikut ini.
Seperti kita ketahui Bogor memiliki macam-macam makanan khas. Salah satu ciri khasnya adalah talas Bogor. Umbi-umbian ini bahkan bisa dijadikan berbagai olahan. Seperti yang populer di Bogor yakni bolu lapis talas. Nah bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini resep lapis talas berikut ini:
Resep lapis talas Bogor dari laman Endeus.
Bahan-bahan:
250 g tepung terigu
50 g susu bubuk
2 butir telur
2 putih telur
150 g gula pasir
1 sdt emulsifier
½ sdt garam
100 g margarin, lelehkan
2 sdt pasta talas/taro
4 tetes pewarna makanan kuning
Topping:
100 g butter cream
150 g keju cheddar, parut
Cara membuat:
Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier. Gunakan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang.
Matikan mikser, masukkan campuran tepung. Aduk lipat menggunakan spatula. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga rata.
Bagi 2 adonan, 1 bagian beri pasta talas, sebagian lagi beri pewarna kuning.
Siapkan loyang ukuran 30x15x4 cm, alasi kertas roti dan olesi margarin. Tuang adonan warna kuning, kukus selama 15 menit hingga setengah matang. Kemudian tuang adonan ungu, kukus kembali hingga matang.
Saat mengukus kue, lapisi tutup kukusan dengan kain agar air uap tidak menetes. Angkat lalu dinginkan.
Setelah dingin olesi permukaan kue dengan butter cream, taburi keju cheddar. Kue lapis talas Bogor siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Janda Genit, Kue Kering yang Enak dan Renyah
Lenny Puspitasari/Bogordaily.net)
Resep lapis talas Bogor dari kanal Youtube Figo Alfares:
Bahan-bahan:
3 butir telur
150 gr gula pasir atau 10 sdm
1 sdt SP atau emulsifer
65 ml santan instan (ditambah air jadi 80 ml)
80 gr tepung terigu (8 sdm)
20 gr maizena (3 sdm)
Pewarna makanan warna kuning
Pasta talas ungu
Butter cream
Keju parut
Loyang Uk 18 x 18 cm
Cara membuat:
Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer hingga kental dan berjejak sekitar 5 sampai 10 menit.
Kemudian masukan tepung terigu yang telah diayak agar tak bergerindil saat diaduk. Lalu campurkan tepung maizena.
Setelah itu masukan santan, mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Matikan mixer dan aduk menggunakan spatula.
Bagi adonan menjadi dua, masing-masing beri pasta talas ungu dan pewarna makanan kuning.
Kukus adonan pertama (berwarna kuning) selama sekitar 10 menit. Setelah itu tuang adonan berwarna ungu di atasnya. Kukus lagi sekitar 20 menit. Angkat dinginkan.
Setelah dingin oles dengan butter cream dan keju parut. Bolu lapis talas Bogor siap disajikan.
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV