Bogordaily.net–  Resep mie gacoan ala rumahan pedas gurih dan manis berikut bisa kamu coba. Mie pedas ala Gacoan belakangan banyak digemari. Kini kamu bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang simpel dan cara membuatnya juga mudah. Berikut resep mie pedas Gacoan ala rumahan sebagaimana dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil.
Daun bawang, iris
Kulit pangsit goreng.
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet.
2 siung bawang putih.
1 sdt garam
1 sdt gula.
1 sdt kaldu bubuk.
1/4 sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris.
200 ml minyak.
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap.
50 ml air
Minyak goreng untuk menumis.
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin.
1 sdt kecap ikan
1/8 sdt penyedap.
1/8 Â sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera.
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin.
1 sdt kecap ikan.
3/4 -1 sdm kecap manis.
1/8 sdt penyedap
1/8 sdt merica.
2 sdm minyak bawang.
Sambal sesuai selera
Cara membuat mie gacoan:
Pertama, keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
Kemudian geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor
Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
Setelah itu, potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
Sedangkan untuk mie manis, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.
Mie gacoan siap dihidangkan.
Itulah bahan dan cara membuat mie gacoan pedas gurih dan asin yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba.***