Bogordaily.net– Resep Mochi isi cokelat ini pasti bikin kamu ketagihan. Rasanya enak, kenyal dan pastinya lembut. Untuk isian kamu bisa memilih apa saja. Hanya kali ini akan mochi dengan isian cokelat. Mochi bisa dijadikan sebagai camilan bersama keluarga. Berikut resep mochi isi cokelat yang enak dan lembut sebagaimana dilansir dari Youtube Devina Hermawan.
Resep Mochi Isi CokelatÂ
Bahan adonan mochi:
300 gr tepung ketan
50 gr minyak
250 gr air
3 gr perisa tutti frutti.
2 gr vanili bubuk/ekstrak vanila
2 gr garam.
140 gr kental manis putih
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Pedas Ala Rumahan, Gurih dan Manis
Bahan isi:
40 gr tepung terigu
30 gr mentega.
140 gr air
140 gr susu.
20 gr cokelat bubuk
115 gr compound milk chocolate, cincang.
100 gr kental manis putih.
1/3 sdt garam
Pelapis:
100 gr tepung tapioka, sangrai
Daun pandan
Cara Membuat Mochi:
Pertama buat isian terlebih dulu. Siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata.
Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata.
Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas.
Sedangkan untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata.
Selanjutnya pindahkan ke dalam wadah tahan panas. Tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit.
Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi.
Keluarkan isian cokelat, ambil 1/2 scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung.
Lalu angkat mochi dari kukusan, uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian.
Langkah berikutnya pipihkan mochi dan beri isian cokelat. Bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi.
Mochi siap dihidangkan.
Itulah resep membuat mochi isi cokelat yang enak dan lembut. Selamat mencoba.***