Bogordaily.net – Resep Wedang Ronde istimewa ini bisa jadi menu minuman saat musim hujan turun.
Racikan Wedang Ronde, minuman tradisional Indonesia dengan sentuhan berbeda ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Resep Wedang Ronde Istimewa
Berikut adalah resep lengkap untuk menciptakan kehangatan dan kelezatan di musim hujan.
Bahan-bahan untuk 8-10 Porsi Wedang Ronde:
350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan
Bahan Isian
100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang
Bahan Kuah
170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir
Bahan Ekstrak Jahe:
60 gr jahe, kupas
250 ml air
Langkah-langkah Membuat Wedang Ronde Istimewa
Bakar jahe hingga hitam, lalu geprek.
Rebus jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 12-20 menit.
Haluskan campuran kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam.
Blender jahe dengan air untuk ekstrak jahe, saring, dan didihkan.
Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas, uleni hingga rata.
Bagi adonan, tambahkan perisa pandan dan cocopandan, uleni hingga menyatu.
Bentuk adonan, tambahkan isian kacang, bulatkan, dan balurkan ke dalam tepung tapioka.
Rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan.
Saring kuah jahe dan masukkan kembali ke dalam panci.
Wedang Ronde istimewa siap disajikan!
Manfaat Konsumsi Wedang Ronde
Meredakan Mual dan Muntah
Gingerol dalam jahe membantu meredakan mual dan muntah, baik akibat mabuk perjalanan, morning sickness, maupun efek samping kemoterapi.
Meningkatkan Imunitas Tubuh:
Antioksidan dalam jahe dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mengurangi Nyeri:
Sifat antiinflamasi jahe membantu mengurangi nyeri otot, sendi, dan menstruasi.
Mencegah Flu dan Pilek
Gingerol membantu mengurangi peradangan dan infeksi, mendukung pencegahan flu dan pilek.
Meningkatkan Sirkulasi Darah
Jahe membantu melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kehangatan Wedang Ronde istimewa yang tidak hanya lezat tapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Selamat mencoba!.***