BOGOR DAILY-Juicy Chicken membagikan tips memilih daging ayam segar. Termasuk mengetahui ayam tersebut memgandung formalin atau tidak.
Owner Juicy Chicken Galih Tantyo mengungkapkan ada tiga faktor yang bisa dilakukan untuk mengidentifikasi daging ayam segar atau tidak. Yakni, dari segi tampilan, konsistensi dan aroma.
Daging ayam segar cenderung berwarna merah muda terang. Dan bila dibiarkan di ruang terbuka biasanya akan dihinggapi lalat.
Sedangkan, bila ayam tersebut mengandung formalin maka secara otomatis lalat atau serangga lainnya tidak akan mendekat.
“Ayam segar utu warnanya tidak pucat. Pembeli harus hati hati kalau ayam yang mau dibeli bagia kulitnya mengkilap, maka lebih baik dihindari, “ungkap Galih.
Sementara dari segi konsistensi, daging ayam yang segar memiliki tekstur yang pesat dan tidak licin.
“Sedangkan ayam berformalin cenderung kenyal dan empuk saat ditekan,” paparnya.
Selanjutnya, dari segi aroma pembeli dapat memastikan daging tersebut segar bila masih tercium bau amis.
“Tapi, kalau aroma itu terlalu menusuk dan cenderung busuk itulah yang seharusnya dihindari,”terangnya.
Dia juga mengingatkan agar pembeli tidak langsung memberikan cap burk pada daging ayam yang dihinggapi lalat.
Menurutnya, hal iu wajar. Malahan, jika daging ayam tidak dihinggapi lalat, maka patut dicurigai dagingvtersebut mengandung formalin.
“Ngomong-ngomong soal lalat, Saya jadi teringat hadis rasul yang dikutip oleh Bukhari kira-kira artinya seperti ini dan apabila ada lalat yang menghinggapi tempat minum kalian, maka celupkan lah seluruh bagian tubuh lalat itu. Baru kemudian buanglah lalat tersebut karena sesungguhnya pada salah satu sayap mengandung obat dan pada sayap yang lain mengandung penyakit,”tandasnya