Bogordaily.net – Cita rasa kopi yang disajikan di Bree Coffee and Kitchen tidak pernah mengecewakan penikmatnya. Sebagai mantan barista di salah satu perusahaan pariwisata beberapa tahun belakang, barista Bree bernama Ilham sempat mendalami praktek maupun teori secara mendalam mengenai sejarah kopi.
Menurutnya, keberadaan kopi di Indonesia diawali pada tahun 1969 saat Belanda membawa kopi dari Malabar ke Jawa. Malabar merupakan suatu tempat yang terletak di India dan disanalah tanaman kopi diproduksi.
“Belanda yang jatuh cinta terhadap tanaman kopi pada awal abad ke-17 berupaya untuk membudidayakan tanaman kopi di Eropa. Namun upaya ini tak dapat berjalan lancar dikarenakan ke tidak cocokan iklim di Eropa untuk budidaya tanaman kopi,” ucapnya bersumber dari buku yang ia baca.
Ilham melanjutkan, pada akhirnya Belanda menjadikan Jawa dan beberapa daerah jajahannya sebagai tempat budidaya tanaman kopi. Pembudidayaan tanaman kopi pertama di Jawa dilakukan di Kedawung.
“Daerah ini terdapat sebuah perkebunan yang terletak di dekat Batavia atau yang saat ini bernama Jakarta. Dalam melancarkan usahanya ini maka Belanda membawa bibit kopi terbaik dari India ke Batavia agar bibit kopi ini dapat dibudidayakan dan membuahkan hasil yang terbaik,” ungkapnya.
Kemudian, Ilham merasa sejak era modern hingga saat ini kopi semakin menjamur di kalangan masyarakat. Penikmat-penikmat kopi semakin bermunculan.
“Kini masyarakat tak hanya menyukai kopi hitam yang terasa pahit saja. Permintaan masyarakat akan kopi semakin berkembang sehingga mulai bermunculan pula variasi kopi yang dicampur dengan adonan lainnya seperti susu, krim, dan sebagainya. Pemasaran biji adonan kopi pada akhirnya semakin meluas. Ekspor dan komoditi biji kopi semakin berkembang maju. Akibatnya nama Indonesia menjadi semakin dikenal sebagai salah satu negara penghasil biji kopi terbaik di dunia,” paparnya.
Sajian kopi yang Bree Coffee and Kitchen hidangkan diambil dari bahan dasar pilihan, menciptakan kenikmatan yang khas dan bercita rasa tinggi sehingga menjadi daya tarik penikmatnya.
Penasaran dengan cita rasa yang berbeda? Yul ngopi dengan suasana yang syahdu dan mendukung di Bree Coffee & Kitchen.***