Bogordaily.net–Mahalnya harga minyak goreng membuat ibu rumah tangga mencari cara meminimalisir penggunaan minyak goreng. Jika sudah begitu, biasanya resep yang dipilih berupa resep masakan rebus dan masakan kukus untuk lauk pauk. Nah, bagi yang bingung memilihnya, mengutip Suara.com dari Cookpad berikut rekomendasi resep masakan kukus dan rebusan yang bisa digunakan.
Tahu Egg Roll Kukus
Oleh: Ihdanas
Bahan-bahan:
10 buah tahu ukuran kecil (cuci di air mengalir)
2-3 butir telur
1 buah wortel (potong kecil)
1 batang daun seledri (iris)
1 batang daun bawang (iris)
2 siung bawang putih (parut)
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan kulit:
2 butir telur
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
100 ml air
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan
Cara membuat kulit campur semua bahan, saring, buat dadar dengan teflon, angkat
Cara membuat isian, hancurkan tahu, campur dengan bahan lain, koreksi rasa
Ambil adonan kulit, isi dengan bahan isian. Lipat. Kukus selama 15 menit, angkat
Potong-potong, hidangan siap disajikan
Ikan Kembung Kukus
Oleh: Diana Az
Bahan-bahan:
2 ekor ikan kembung, 300 gram
1/2 batang serai (dimemarkan)
2 lembar daun salam
1 sdt kecap asin
1/2 buah jeruk nipis (peras airnya)
secukupnya cabe rawit
secukupnya garam dan gula pasir
Bahan irisan kasar:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 hingga 2 buah cabe merah
Cara membuat:
Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, bilas sampai bersih. Ikan bisa di potong-potong atau dibiarkan utuh.
Siapkan wadah tahan panas, letakkan di bagian dasarnya daun salam dan serai.Taruh ikan di atasnya. Taburi dengan bumbu irisan, seledri dan daun bawang.
Lalu tambahkan kecap asin, sedikit garam, gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
Kukus ikan sampai matang. Nanti ikan akan mengeluarkan air sendiri. Balik ikan dan kukus kembali.
Ikan Kukus siap disajikan.
Garang Asem Ayam Rebus
Oleh: Cia Febri
Bahan-bahan:
500 gr ayam dipotong agak kecil
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe rawit merah utuh
5 buah cabe merah keriting iris
3 buah tomat hijau, bisa diganti belimbing wuluh
10 buah belimbing wuluh
1 buah tomat merah
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
1 buah sereh geprek
1 ruas jahe geprek
1 lembar daun jeruk buang tulang
1 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 bungkus santan instan
Secukupnya daun pisang
Cara membuat:
Cuci bersih semua bahan dan iris-iris bumbu-bumbu.
Rebus ayam dengan air hingga mendidih lalu angkat tiriskan, buang air rebusan pertamanya.
Rebus air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk. Aduk hingga harum. Jika ingin ditumis dulu bumbunya juga bisa. Tumis hingga harum lalu masukkan ke panci berisi air. Rebus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.
Rebus hingga ayam menyerap bumbu. Lalu masukkan tomat, belimbing wuluh.
Tambahkan cabe. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak hingga semua bahan matang dan air agak menyusut.
Sajikan panas bersama nasi.