Bogordaily.net – Kota Medan, Sumatera Utara, merupakan kota terbesar di Indonesia setelah DKI Jakarta dan Surabaya. Enggak heran kalau kota ini punya banyak keberagaman budaya, wisata sampai makanan dan minumannya. Kalau ke Medan, jangan lupa cicipi Liang Teh Ayong, minuman kesehatan legendaris yang sudah berdiri sejak 1943 silam.
Semula warung minuman ini berlokasi di depan Rumah Tjong A Fie, salah satu tokoh masyarakat Tionghoa Kota Medan. Namun kini, warungnya terletak di Jalan Perniagaan, Kelurahan Kesawan.
Warung Liang Teh Ayong sekarang dikelola sama Minan (67) yang merupakan generasi ketiga setelah ayah dan kakeknya.
Meski telah berganti pengelola, warung ini selalu dibanjiri pembeli sejak buka jam 17.00-23.00 WIB. Mereka bahkan rela antre demi menikmati segelas Liang Teh Ayong yang harganya cuma Rp6 ribu segelas.
Minan bercerita, bahwa liang teh buatannya adalah resep turun temurun yang enggak pernah berubah sedikitpun.
Sejak dulu sampai sekarang, Liang Teh Ayong masih terbuat dari ribuan jenis rempah dengan waktu pembuatan yang enggak sebentar.
“Ini resepnya ada 1.000 jenis, bunga, daun dan rempah-rempah lainnya, untuk prosesnya sendiri dimasak selama 6 jam dan untuk jenisnya ada dua macam, pertama pahit dan yang kedua rasa manis,” kata Minan.
Menurut Minan, selain menghangatkan minuman buatannya juga mengandung banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh, seperti mengontrol kadar gula darah, menghilangkan angin di tubuh dan dapat melegakan tenggorokan terutama setelah mengonsumsi makanan yang berminyak serta pedas.
Dalam menyajikan liang teh, Minan dibantu dua sampai tiga karyawannya. Mereka bertugas membungkus dan menjemput pesanan teh dari mobil-mobil yang sudah mengantre di Jalan Perniagaan.***