Bogordaily.net– Menyajikan menu makan siang untuk keluarga bisa mencoba olahan daging ayam. Seperti diketahui, daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera untuk disantap bersama keluarga. Salah satunya ayam suwir. Beberapa olahan yang dibuat di antaranya bisa ayam suwir kemangi dan juga ayam suwir terasi dengan cita rasa pedas. Untuk cara mengolahnya simak resep ayam suwir sederhana yang dirangkum dari laman Hops.id berikut ini:
Resep Ayam Suwir Terasi
Bahan:
500 gr dada daging ayam
1 sdm bumbu dasar merah
1 sdt terasi
1 serai geprek
2 lembar daun jeruk purut
Gula dan garam secukupnya.
Cara membuat ayam suwir terasi:
Daging ayam direbus dulu. Tiriskan dan biarkan agak dingin. Kalau sudah dingin suwir-suwir ayamnya dan sisihkan.
Tumis bumbu hingga harum.
Kemudian beri sedikit air, masukkan ayam yang sudah disuwir.
Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan iarkan bumbu meresap.
Tes rasanya. Setelah rasa pas, taruh di piring dan sajikan.
Resep ayam suwir terasi ini dilansir dari akun Ibu Tina
Resep ayam suwir kemangi
Bahan ayam suwir kemangi:
1/2 kilogram dada ayam
1 mangkuk daun kemangi
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 batang serai
5 buah cabai rawit dan
2 buah cabai merah
1 buah tomat
1/2 sdt garam, merica, gula pasir, kaldu jamur atau ayam
1 sdm saus tiram dan kecap asin
1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
Cara membuat ayam suwir kemangi:
Cuci bersih ayam, rebus bersama dengan bumbu racik ayam goreng.
Rebus sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk, kurang lebih 15 menit.
Iris-iris bawang putih, bawang merah, sereh, cabe rawit, dan cabe merah.
Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, tiriskan ayam, kemudian suwir-suwir.
Panaskan 2sdm minyak goreng, tumis irisan-irisan bumbu tadi hingga sedikit layu.
Masukkan suwiran ayam, tumis-tumis. Tambahkan 1/2 gelas air, lalu bumbu, kecap asin, dan saus tiram.
Aduk-aduk sampai rata dan air mendidih. Koreksi rasa.
Setelah mendidih, tambahkan irisan tomat, aduk-aduk, terakhir tambahkan kemangi.
Aduk hingga daun kemangi layu.
Apabila daun kemangi sudah layu, matikan api dan ayam suwir kemangi sudah siap dihidangkan.
Adapun resep ini dilansir dari akun Mama Mecca.