Bogordaily.net– Bingung menyiapkan menu makan siang nanti? Resep sayur asem tetelan mungkin bisa jadi pilihan. Salah satu hidangan tradisional yang rasanya nikmat ini bisa menambah selera makan. Dengan rasanya yang segar, sajian ini cocok dinikmati untuk menu makan siang Anda. Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep sayur asem tetelan.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
150 gram daging tetelan
2.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah direbus
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok makan gula pasir
Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Asem Tetelan:
Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.
Setelah mendidih kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak lagi sampai harum.
Kemudian tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak dan tunggu sampai setengah matang.
Selanjutnya masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Setelah itu tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Angkat, sajikan dan siap untuk dinikmati.
Nah, itu bahan dan cara membuat resep sayur asem tetelan yang bisa Anda coba di rumah. Praktis tentunya dan bahannya mudah didapat. Selamat mencoba.***