Bogordaily.net– Tom yam atau tom yum merupakan salah satu kuliner dari Thailand. Nama tom yam berasal dari kata “tom” yang berarti mendidih dan “yum” yang berarti sayuran. Tom yam identik dengan makanan laut atau seafood. Selain nama tom yam, menu tersebut juga dikenal dengan nama tom yam goong atau tom yam seafood atau udang. Jika ingin membuat resep tom yam sederhana ala rumahan, bisa dicoba sendiri tanpa campuran bumbu saset. Caranya mudah, cukup sediakan bahan-bahan berikut ini. Dilansir Suara.com dari resep karya Ecka Rahma dalam laman Cookpad, berikut resep tom yam sederhana ala rumahan yang mudah.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
Bumbu lain:
1 cm lengkuas
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
2 buah jeruk nipis/lemon
1 liter air matang
2 sdm minyak sayur
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Bahan isi:
Seafood sesuai selera
Bakso seafood
Pokchoy
Jamur enoki
Sawi putih
Cara membuat:
Haluskan bumbu halus, geprek lengkuas dan sereh, sobek daun jeruk buang batang tengahnya.
Siapkan bahan isian, cuci sayuran hingga bersih, potong-potong sayuran. Sisihkan
Panaskan minyak sayur, tumis bahan bumbu halus dan bumbu geprek, tumis sampai harum masukan air matang.
Gunakan api sedang saja. Jika kuah sudah mendidih tambahkan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka juga bisa
Tambahkan gula dan garam, aduk kuah tom yum dan tes rasa
Masukan sayuran dan bakso dan seafood
Jika dirasa sayuran dan bakso sudah matang, matikan kompor dan sajikan sukiyaki kuah tom yum rumahan.