Bogordaily.net – Ditemukan bakteri salmonella pada salah satu bahan bakunya, Pabrik coklat ternama Swiss, Barry Callebaut, telah menutup sementara salah satu pabriknya.
“Produsen cokelat Swiss Barry Callebaut menghentikan operasi di pabriknya di kota Wieze, Belgia,” kata perusahaan dalam pernyataan, dikutip dari RMOL, Jumat 1 Juli 2022.
Menurut pernyataan tersebut, bakteri salmonella telah ditemukan dalam lesitin, yang digunakan di semua produk cokelatnya. Untuk itu, perusahaan memutuskan menutup sementara pabrik.
“Bagi Barry Callebaut, keamanan pangan adalah yang terpenting. Program keamanan pangan kami yang kuat memungkinkan kami untuk dengan cepat mengidentifikasi lesitin sebagai sumber kontaminasi,” lanjut perusahaan, seperti dikutip UPI.
Perusahaan Barry Callebaut mengatakan, telah memberi tahu otoritas makanan Belgia tentang insiden ditemukannya bakteri Salmonella dan telah mengambil tindakan pencegahan untuk menghentikan semua lini produksi cokelat, serta memblokir semua produk yang diproduksi sejak saat pengujian.
“Kami saat ini menjangkau semua pelanggan yang mungkin telah menerima produk yang terkena dampak. Produksi cokelat di Wieze akan tetap ditangguhkan hingga pemberitahuan lebih lanjut,” ujar perusahaan.
Diketahui, Berry Callebaut yang juga memasok cokelat ke sejumlah pengolah, seperti Neuhaus, The Belgian Chocolate Group, Guylian dan Mondelez juga sudah menutup jalur pengiriman.
Hal ini membuat para pengolah terdampak karena harus menutup seluruh atau sebagian dari produksi karena potensi kontaminasi.***