Bogordaily.net– Di tanggal tua alias penghujung bulan sebagian besar memilih untuk lebih berhemat. Sebab, bagi pekerja biasanya baru akan gajian di awal bulan. Nah, jika bingung memilih resep di tanggal tua, yuk coba salah satu resep berbahan dasar terong. Salah satunya resep terong cabai hijau berikut ini. Menu ini akan lebih nikmat dicampur dengan petai bagi yang menggemarinya. Sebab petai membuat aroma dan rasa yang khas sehingga siapa pun yang menyantap pasti ketagihan. Dilansir Sajian Sedap, berikut ini resep terong cabai hijau:
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
50 gram teri nasi, seduh, goreng
4 buah terong ungu, potong bulat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 buah mata petai, belah 2 bagian
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
250 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat terong cabai hijau:
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan terong dan petai. Aduk hingga setengah layu. Bubuhi garam, merica, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.
Tambahkan teri nasi menjelang diangkat. Aduk rata.
Itulah resep terong cabai hijau yang menjadi salah satu menu pilihan di tanggal tua. Untuk petai itu pilihan ya, bagi yang suka silakan ditambahkan tetapi jika tidak pun terong ini tetap terasa lezat. Selamat mencoba!