Bogordaily.net – Jika makan ikan bakar, ayam bakar atau udang bakar, akan sangat nikmat jika dimakan bersama sambal dabu-dabu yang pedas juga segar. Mudah dibuat, berikut resep sambal dabu-dabu khas manado yang bikin ketagihan.
Sekilas, ketampakan sambal dabu-dabu terlihat seperti sambal matah. Namun keduanya sebenarnya berbeda. Sambal dabu-dabu adalah sambal yang terkenal berasal dari Manado. Sedangkan sambal matah berasal dari Bali.
Dari namanya, mungkin Anda membayangkan membuat sambal dabu-dabu agak rumit. Padahal sebenarnya jika tahu caranya, membuat sambal dabu-dabu sangatlah mudah.
Umumnya, sambal dabu-dabu ini digunakan untuk mendampingi ikan goreng, ikan bakar, seafood, dan lain sebagainya. Berbagai bahan dipadukan menjadi satu sambal lezat yang menggugah selera.
Berikut resep sambal dabu-dabu yang bikin ketagihan.
Resep Sambal Dabu-Dabu Manado
Bahan-bahan:
- 1 buah cabai merah, buang biji dan cincang kecil
- 7 buah cabai rawit, iris-iris kecil
- 5 siung bawang merah, cincang
- 1 buah tomat merah, buang air dan bijinya, potong-potong dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 7 lembar daun kemangi, potong-potong
- garam dan gula secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
1. Tempatkan semua bahan yang sudah diiris halus dalam wadah mangkuk.
2. lalu tambahkan air jeruk nipis ke dalamnya, aduk-aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng dan tambahkan ke dalam mangkuk yang sudah ada lalu aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan daun kemangi sesuai selera.
4. Peras jeruk nipis, tambahkan gula dan garam. Aduk-aduk rata hingga agak layu.
6.Panaskan minyak secukupnya, tuang pada sambal dan aduk rata. Sambal dabu-dabu sudah siap sajikan.(*)
(Riyaldi)
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV