Bogordaily.net – Resep Laksa Khas Bogor ini bisa Anda coba sendiri di rumah. Selain Laksa Betawi, Bogor juga punya laksa sendiri.
Rasanya jangan ditanya enak meresap, maknyus. Laksa ini juga salah satu makanan khas Bogor. Anda tinggal menyiapkan bahan-bahannya dan Laksa Khas Bogor pun siap disantap.
Laksa Bogor berbeda dari laksa Betawi. Laksa Bogor menggunakan tambahan oncom merah dan parutan kelapa yang membuat kuahnya kental. Sementara laksa Cibinong menggunakan ayam, laksa Betawi menggunakan ebi serta terasi.
Inilah khasanah kuliner Bogor yang bisa Anda nkmati sesuai dengan selera masing-masing. Apalagi jika sedang santai dan tidak ada kerjaan. Resep ini pas untuk anda coba.
Jadi pengen? Tak perlu jauh-jauh ke Bogor untuk bisa menikmati makanan ini. Anda bisa membuatnya sendri di rumah.
Berikut Resep Laksa Khas Bogor dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr Ayam, potong sesuai selera
- 1 lt santan
- 200 gr Oncom merah, bakar, hancurkan
- 2 btg Serai, memarkan
- 2 lb daun salam
Bumbu halus:
- 8 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 bh Cabe Merah keriting
- 2 bt Kemiri
- 3 cm Kunyit
- 1 sdm Ketumbar
- 2 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 3 sdm kelapa parut sangrai, haluskan
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt jintan
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
Pelengkap:
- 150 gr Bihun, seduh air panas, tiriskan
- 100 gr Tauge, seduh air panas, tiriskan (gak pake)
- Segenggam daun Kemangi, petiki daunnya
- 2 Telur rebus, belah
- Tahu goreng, potong² (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk limo (me: jeruk nipis)
- Sambal
(Riyaldi)
Â
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV
Â