Bogordaily.net – Masih kulineran sekitar Bogor, kali ini kita bahas Toge goreng Mak Evon yang berada di Gg Besi, Jalan Cincau Gudang, yang bertempat tidak jauh dari kampus IBI Kesatuan Kota Bogor, Jawa Barat.
Toge goreng masih termasuk makanan khas yang bisa Anda jumpai di Kota Bogor.
Meskipun lapak berjualan yang terkesan apa adanya, namun tidak mempengaruhi daya tarik warga berburu toge goreng yang satu ini.
Inilah Toge Goreng Mak Evon yang sangat diburu pembeli dari berbagai kalangan, tentunya warga Bogor.
Penjual toge goreng ini tidak membutuhkan waktu lama berjualan, karena setiap buka pukul 08.00 WIB langsung diburu pembeli dan selalu habis terjual pukul 11:00 WIB.
Rudi bersama istrinya meneruskan usaha orangtuanya berjualan toge ini mulai pada tahun 2001 sampai saat ini.
“Sebelumnya orang tua saya memulai usaha toge ini pada tahun 1980, Alhamdulillah sampai saat ini malah tambah banyak peminatnya, dan hampir setiap hari pelanggan saya membeli toge goreng ini,” ungkap Rudi.
Nama dari toge goreng bukan karena togenya yang digoreng, melainkan di rebus di atas wajan tembaga lalu di campur mie, ditambah toping tahu, lalu ditaburi bumbu tauco yang dicampur rempah khusus, sehingga nampak seperti toge yang digoreng.
Kuliner ini dijamin mampu membuat Anda ngiler!
Ciri khas daun patat yang tetap lestari sebagai pembungkus toge goreng, tetap dipertahankan sampai saat ini apabila pembeli memesannya dibungkus untuk dibawa pulang.*
(Hadi Mulya Kurniawan)
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV