Bogordaily.net – Memasak sop dengan daging lembut tentu menggugah selera dan memanjakan lidah. Terlebih dimusim hujan seperti ini, sop iga sapi sangat cocok dihidangkan sebagai penghangat tubuh. Berikut resep sop iga sapi ala restoran.
Kuah sop iga sapi yang bening gurih, nikmat disantap saat lapar melanda. Hidangan ini juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Iga dipilih karena dagingnya gurih dan masih memiliki serat. Apalagi jika diolah menjadi sop iga berkuah bening yang gurih.
Bagian daging sapi yang ini memang banyak disukai karena dapat diolah menjadi beragam hidangan menggoda selera. Banyak restoran yang menjual aneka menu dari iga sapi.
Tapi, tentu yang paling nikmat adalah bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, juga lebih higienis.
Berikut resep sop iga sapi gurih, penghangat tubuh dikala hujan.
Bahan:
- 1 kilogram iga sapi
- 2 liter air
Bumbu
- 5 gram merica bubuk
- 100 gram bawang putih
- 1 butir pala, geprek
- 5 buah cengkeh
- 2 sentimeter kayu manis
Bahan pelengkap
- 400 gram kentang, potong dadu
- 400 gram wortel, kupas lalu potong ½ sentimeter
- 1 batang daun selederi, iris tipis
- 50 gram daun bawang, iris tipis
- 150 gram tomat merah, potong kasar
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat sop iga sapi
1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit.
2. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya.
3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor.
5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum.
6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata.
7. Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk.
8. Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping.
Itulah resep sop iga yang cocok buat hidangan penghangat dimusim hujan ini, silahkan Anda coba!***
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi Youtube BogordailyTV