Bogordaily.net – Cara membuat salad ala Hokben di rumah, dengan rasa gurih dan dibuat dengan bahan yang mudah didapat. Salad ala Hokben, menjadi menu favorit sebagian orang.
Jika kamu pernah makan di Hokben, pasti tahu, kan, menu salad yang disediakan oleh mereka. Salad ini biasanya selalu ada di setiap sajian masakan Jepang, bisa dibilang ini sebagai pelengkap makannya orang Jepang.
Biasanya, untuk penyajiannya sayuran salad yang segar ini dipadukan dengan salad dressing yang pas dinikmati dengan menu egg roll atau yakiniku.
Tapi pernahkah kamu berpikir untuk mencoba bikin sendiri salad Hokben ini di rumah?
Berikut cara membuat salad ala Hokben dengan bahan sederhana di rumahmu.
Bahan:
- 2 buah Wortel Berastagi besar
- 1 buah Lobak putih
- 5 lembar Kol
(hanya Wortel dan Lobak yang akan dijadikan acar)
Bahan campuran acar:
- 3-4 sdm Cuka Meja
- 8 sdm Gula pasir
- 2 sdt Garam
- 150 ml Air
Bahan dressing mayo:
- 8 sdm Mayones (pilih yang berwarna putih bertekstur ringan dan creamy)
- 1 sdm Kental manis (gunanya agar memberikan efek rasa manis sekalugus creamy)
- 1-2 sdm Saus tomat
- 1 sdt Mustard (jika tidak ada, bisa dilewatkan)
- ¼ sdt Garam
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah. Agar mendapatkan tekstur yang crunchy disarankan menggunakan alat bernama Vegetable Shredder. Setelah semua wortel dan lobak terpotong, bisa dicampur dalam sebuah wadah.
- Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut kemudian tuang larutan tadi hangat-hangat ke dalam wadah yang berisi wortel dan lobak, aduk rata, dinginkan suhu ruangan, baru bisa masuk ke lemari pendingin.
- Iris tipis kol lalu rendam dengan air es dan masukkan dalam lemari pendingin (ini trik agar kol menjadi lebih manis crunchy saat dikonsumsi).
- Sambil mendinginkan sayurannya, kita buat dressing yakni, campurkan mayo, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica, aduk rata. Pastikan rasa campuran ini sudah cukup kuat namun tak rasa asam.
- Susun sayuran salad di atas piring.
- Salad ala hokben siap disajikan dengan dressing mayo.
Gimana, mudah bukan caranya? Jangan lupa mampir ke sini lagi ya kalau sudah coba resepnya! Apakah benar jadi semangat makan sayurnya nih.(*)
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV