Resep Ayam Ungkep Daun Jeruk, Menu Sahur yang Enak dan Praktis

Bogordaily.net–  Resep ayam ungkep daun jeruk berikut ini bisa menjadi pilihan kamu dalam menyajikan menu sahur di bulan puasa yang sebentar lagi tiba. Perpaduan bumbu dan daun jeruk dari resep ayam ungkep daun jeruk ini cukup menggoda selera. Menu ini bisa kamu simpan di lemari es dan tinggal dipanaskan saat waktu sahur tiba. Berikut ini resep ayam ungkep daun jeruk dilansir dari laman Sajian Sedap yang bisa kamu coba:

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

5 lembar daun jeruk, diiris-iris

2 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun salam

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Baca Juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Seblak Enak, Pedasnya Bikin Nagih

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

1 buah cabai merah besar

1 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam ungkep daun jeruk:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Selain itu kamu juga bisa mencoba kreasi menu lainnya dari daging ayam yakni resep ayam goreng kari kremes. Menu ini merupakan kreasi ayam goreng yang rasanya banget.

Resep Ayam Goreng Kari Kremes

Bahan:

1 ekor (850 gram) ayam kampung, potong 4 bagian

2 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

600 ml air

1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)

2 sendok teh kari bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Kremesan:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

120 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

1 sendok teh garam

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 kuning telur

Cara Membuat Ayam Goreng Kari Kremes:

1. Rebus ayam di dalam air bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, kari bubuk, dan air asam di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan. Ukur kuah sisa rebusan sebanyak 250 ml.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Aduk rata bahan kremesan dan kuah rebusan ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan hingga menyatu. Lanjutkan menggoreng sampai kering.
4. Sajikan ayam bersama bahan kremesannya.

Copy Editor: Riyaldi

Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV