Resep dan Cara Membuat Chicken Cordon Bleu, Lengkap dengan Saus Bechamel

Bogordaily.net – Resep dan cara membuat Chicken Cordon Bleu, hidangan kuliner yang terdiri dari daging ayam yang dilapisi dengan irisan ham dan keju, biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan pilihan tambahan saus seperti saus bechamel.

Hidangan ini dikenal dari Prancis dengan rasa yang lezat dan cocok untuk dihidangkan dalam acara-acara istimewa, atau sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Simple dan Enak untuk Sahur

Penasaran? dikutip dari Resep Koki, berikut resep dan cara membuat Chicken Cordon Bleu :

Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang – 2 buah
• Smoked beef – 2 lembar
• Keju mudah leleh – 2 potong
• Telur, kocok lepas – 1 butir
• Tepung bumbu serbaguna – 3 sdm
• Tepung roti – 4 sdm
• Garam – 1/4 sdt
• Merica – 1/4 sdt
• Bawang putih bubuk – 1/4 sdt
• Minyak untuk menggoreng – secukupnya

Bahan Potato Wedges

• Kentang, sikat dan bersihkan kulitnya lalu belah jadi 8 bagian – 2 buah
• Garam – 1/4 sdt
• Merica – 1/8 sdt
• Parsley cincang – 1 sdt

Bahan Pelengkap 

• Wortel rebus – secukupnya
• Buncis rebus – secukupnya
• Mayonaise – secukupnya
• Saus sambal – secukupnya

Cara Membuat

1. Ambil dada ayam fillet lalu belah tipis-tipis, namun jangan sampai terputus. Memarkan dengan pemukul daging. Taburi dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk.
2. Bentangkan dada ayam. Tata smoked beef dan keju di salah satu ujungnya. Lalu gulung dengan rapi.
3. Siapkan di masing-masing wadah: tepung serbaguna, kocokan telur, dan tepung roti.
4. Gulingkan gulungan ayam ke tepung serba guna, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan lagi ke tepung roti hingga rata dan tertutup sempurna.
5. Siapkan minyak banyak. Goreng ayam ke dalam minyak panas, gunakan api kecil. Goreng hingga ayam berubah warna jadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya goreng kentang (potato wedges) hingga matang. Angkat dan tiriskan. Taburi kentang dengan garam, merica, dan parsley.
7. Iris melintang ayam jadi beberapa bagian. Tata di piring bersama potato wedges, sayuran, dan saus.
8. Siap disajikan.***