Bogordaily.net– Resep urap sayur berikut ini enak dan tidak mudah basi. Bagi kamu yang ingin menikmati urap sayur enak serta tahan lama alias tak mudah basi, bisa mencoba resep berikut ini.
Urap merupakan makanan yang terdiri dari sayuran dan kelapa serta diberi bumbu. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang. Selain itu, menu ini juga cocok bagi vegetarian karena berisi aneka sayuran. Berikut resep urap sayur enak dan tidak mudah basi.
Resep Urap Sayur
Youtube: CR COOK
Bahan:
100 gr kacang panjang
1/4 buah kol
1 buah wortel ukuran lumayan besar
1 ikat bayam
100 gr tauge
Baca Juga: Resep Asinan Buah Enak dan Segar, Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas
Bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
2 ruas kencur
Terasi secukupnya
150 gr kelapa parut (setengah tua)
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
Pertama, rebus sayuran satu per satu hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
Kemudian haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan kencur.
Panaskan minyak, tumis bumbu dan tambahkan terasi secukupnya hingga matang.
Setelah bumbu matang, masukkan kelapa parut aduk hingga tercampur rata.
Beri garam dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
Kemudian masak hingga kelapa kering. Lalu masukkan sayuran, aduk lagi sampai semua tercampur rata. Angkat sisihkan.
Tips agar urap sayur tidak mudah basi:
Rebus sayuran setengah matang saja lalu tiriskan bisa menggunakan saringan sampai airnya benar-benar menyusut.
Masak bumbu hingga matang dan kelapa sampai benar-benar kering. Aduk bumbu dan kelapa hingga tercampur rata.
Demikian bahan dan cara membuat urap sayur dan tips agar tidak mudah basi. Selamat mencoba.***
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV