Bogordaily.net– Resep ceker mercon pedas berikut ini bikin ketagihan. Bagi kamu penyuka pedas cocok menikmati ceker mercon gurih dan enak ini. Atau kamu juga bisa menjadikannya sebagai lauk dan nasi hangat. Berikut kumpulan resep ceker mercon pedas enak bikin nagih.
Resep Ceker Mercon Pedas
Youtube: Ika Mardatillah
Bahan-bahan
-1/2 kg ceker (rebus dengan metode 5 30 7)
-10 buah cabe merah
-100 gram cabe rawit
-7 siung bawang merah
-6 siung bawang putih
-3 kemiri
-1/2 sdt terasi
-garam, gula, penyedap secukupnya
-2-5sdm kecap manis
Cara membuat:
– Bersihkan ceker lalu rebus menggunakan metode 5 30 7. Artinya rebus 5 menit matikan kompor. Lalu diamkan 30 menit dan rebus kembali 7 menit.
– Jika sudah empuk angkat ceker dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Krengsengan Daging Sapi, Cara Membuat Mudah dan Enak
– Untuk bumbu rebus cabai. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai yang sudah direbus.
– Tumiskan bumbu hingga tanak dan harum. Tambahkan merica bubuk aduk sampai rata. Masukan garam, bumbu penyedap, gula pasir secukupnya.
– Tambahkan air secukupnya aduk sampai rata.
– Tambahkan kecap manis sesuai selera. Ungkep ceker sampai air menyusut agar bumbu meresap.
– Ceker mercon pedas siap disajikan.
Resep Ceker Mercon
Masakapahariini.com
500 gr ceker atau kaki ayam
3 lembar daun salam
1 sdt garam
5 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
1 L air, untuk merebus
1/2 sdt penyedap rasa
4 sdm minyak, untuk menumis
Sambal mercon, ulek kasar:
150 g cabai rawit merah
50 g cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
Cara membuat
Rebus ceker bersama garam, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai hingga ceker matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis sambal mercon bersama daun jeruk, lengkuas, serta sisa serai, daun salam hingga harum. Masukkan ceker, aduk.
Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan 100 ml air sisa merebus ceker. Masak hingga meresap selamat 15 menit. Angkat. Sajikan.
Demikian resep ceker pedas mercon yang enak gurih dan bikin ketagihan. Selamat mencoba.***