Bogordaily.net– Resep ayam pop lengkap dengan sambal yang praktis dan pastinya enak. Menu ayam pop bisa menjadi pilihan untuk menu makan siang. Cara membuatnya mudah dan rasanya enak. Dirangkum dari Youtube Devina Hermawan berikut resep ayam pop lengkap dengan sambal.
Resep Ayam Pop
(untuk 8 porsi)
Bahan:
2 ekor ayam pejantan, buang kulit potong 4 bagian
6 siung bawang putih
3 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk
1 batang serai.
4 cm jahe
Bahan lainnya:
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur atau penyedap rasa.
1/6 sdt merica.
50 ml santan.
1 liter air kelapa.
Bahan sambal:
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting merah.
1 buah tomat merah
3 buah cabai merah tanjung.
1-2 sdt gula pasir
300 ml air ungkepan ayam.
150 ml air dingin
1 sdm tepung terigu protein sedang.
60 ml minyak kelapa
Pelengkap:
150 gr daun singkong.
1 sdt baking soda
1 sdm garam.
1 sdm gula pasir
air untuk merebus daun singkong.
timun
nasi putih.
Cara membuat ayam pop:
Pertama, iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
Siapkan panci, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Masak di api sedang kecil selama 30 menit.
Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci.
Lalu potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi.
Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.
Kemudian masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak.
Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Masak lagi beberapa saat.
Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, masak selama 8-10 menit, tiriskan.
Panaskan minyak celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, tiriskan.
Ayam pop siap disajikan.
Demikian resep ayam pop lengkap dengan sambal.***