Wednesday, 17 April 2024
HomeKulinerMenu Buka Puasa: Soto Betawi Daging Sapi Enak dengan Kuah Segar

Menu Buka Puasa: Soto Betawi Daging Sapi Enak dengan Kuah Segar

Bogordaily.net Berbagai pilihan bisa kamu coba salah satunya soto betawi daging sapi dengan kuah santan. Menu enak dengan kuah menyegarkan ini bisa menjadi pilihan untuk .

Kuahnya gurih dengan daging yang empuk akan menambah selera makan saat berbuka tiba. Melansir Youtube berikut resep soto betawi dengan kuah santan maupun oseng yang bisa jadi .

Resep Soto Betawi

(8-9 porsi)

Bahan:

1 kg daging sengkel

500 gr urat tunjang, opsional

2 liter air

100 ml santan

50 gr susu evaporasi

1 sdm garam

1 sdm gula

1 sdm kaldu sapi

1/2 sdm penyedap/kaldu jamur

Baca Juga: Resep Lontong Sayur Labu Siam, Menu Sarapan Enak

Bumbu halus:

8-10 siung bawang putih

15 siung bawang merah

6 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

1 sdt lada putih utuh

Minyak

Rempah:

2-3 iris lengkuas.

2 batang serai, geprek.

3 lembar daun salam.

5 lembar daun jeruk.

5 butir kapulaga.

5 butir cengkih.

1 batang kayu manis.

1 buah bunga lawang.

Pelengkap:

1-2 buah kentang, ukuran besar.

2-3 buah tomat, potong.

1 batang daun bawang, potong.

2-3 seledri, potong.

Bawang goreng.

Cabai rawit, rebus.

Jeruk limau.

Minyak untuk menggoreng.

Bahan oseng:
Soto Oseng
Soto Oseng. (Foto: Tangkapan layar YouTube )

Daging dan kuah soto betawi.

10 siung bawang merah ukuran kecil.

1 buah tomat.

25 gr cabai rawit hijau.

1 batang daun bawang.

1 sdm kecap manis.

1 sdm saus tiram.

1 sdm minyak samin/margarin.

Bumbu-bumbu sesuai selera.

Cara Membuat Soto Betawi:

Pertama, untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus.

Kemudian tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata.

Selanjutnya masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi, aduk rata.

Setelah itu tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata.

Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

Sedangkan untuk soto oseng, panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit. Hingga wangi lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera, aduk rata.

Soto betawi siap disajikan.

Itulah resep soto betawi daging sapi dengan kuah santan yang bisa menjadi menu berbuka puasa.***

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here