Monday, 27 May 2024
HomeKulinerResep Soto Ayam Lamongan Koya Enak, Kuahnya Gurih dan Segar

Resep Soto Ayam Lamongan Koya Enak, Kuahnya Gurih dan Segar

Bogordaily.net Lamongan Koya rasanya enak dengan kuah koya yang gurih dan segar.

Bosan dengan menu yang bersantan, yuk cobain Lamongan dengan bumbu koya yang enak dengan kuah gurih yang segar ala Devina Hermawan berikut ini:

Lamongan Koya

Bahan:

6-8 siung bawang putih

8 siung bawang merah ukuran sedang

6 buah kemiri

1-2 buah kunyit bakar, kupas

Minyak goreng

6 pcs sayap ayam

4 batang daun bawang

4 batang serai

10 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk

1 sdm garam

1/2  sdt merica

1/2 sdt gula

1 sdt penyedap

1 sdt kaldu ayam

Baca Juga: Resep Putu Ayu Lembut, Enak dan Gurih Cocok untuk Teman Minum Teh

Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

4 pcs fillet paha ayam

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang

Bawang putih goreng

Cara membuat Lamongan dengan bumbu koya:

Pertama, haluskan bumbu lalu tumis sampai minyak keluar. Lalu masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering.

Setelah itu masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit sampai 60 menit. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap. Lalu tambahkan air jika air kuah soto menyusut.

Berikutnya masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng.

Lalu masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, tumbuk sampai halus. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata. Masukkan ke dalam wadah.

Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk. Bilas kembali dengan air dingin.

Langkah selanjutnya keluarkan paha ayam, potong-potong dan sisihkan. Masukkan pelengkap ke dalam wadah.

Terakhir sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap. Lamongan dengan bumbu koya siap disajikan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here