Bogordaily.net– Masih bingung mau mengolah resep olahan daging kurban? Bisa dicoba resep sate daging kambing ini. Ya, daging kambing merupakan salah satu olahan yang disantap saat Idul Adha. Masih dalam suasana Idul Adha, stok daging kambing bisa dibuat menjadi menu sate kambing bumbu merah. Menu ini cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada. Dilansir Sajian Sedap, berikut resep sate kambing bumbu merah.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:
2 buah timun, potong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat:
- Untuk membuat resep sate kambing bumbu merah, pertama panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Lalu tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Itulah resep sate kambing bumbu merah yang bisa Anda coba di rumah bersama keluarga atau teman sambil menikmati momen kebersamaan. Selamat mencoba!