Bogordaily.net – Resep sambal matah kecombrang cukup pakai 9 bahan ini dijamin simple dan sedap. Membuat sambal matah juga bisa Anda kreasikan sendiri. Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal yang banyak digemari.
Dikutip dari laman Hello Sehat, Anda cukup menyediakan sembilan bahan-bahan
Sambal asli Bali ini sangat cocok menjadi pelengkap sumber protein seperti ayam, ikan dan daging.
Nah, salah satu kreasi sambal matah yang bisa Anda coba adalah sambal matah kecombrang. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang juga mengandung antioksidan yang bagus untuk tubuh.
Berikut ini resep sambal matah kecombrang dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
10 siung bawang merah, iris tipis
4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
Cabai rawit sesuai selera, iris tipis 1 sdt terasi, sangrai
Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus
3 sdm minyak kelapa
Bawang goreng secukupnya
2 butir jeruk limau
Cara membuat:
Masukkan bawang merah dan sedikit garam ke dalam mangkuk kemudian remas hingga sedikit layu.
Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi bawang kecuali jeruk limau, terasi, dan minyak kelapa.
Panaskan minyak kelapa di dalam wajan kecil.
Masukkan terasi yang sudah dihaluskan, biarkan hingga sedikit mendidih.
Angkat lalu siramkan ke campuran sambal, aduk rata.
Beri sedikit garam hingga terasa pas.
Beri perasan air jeruk limau. Sambal matah sudah bisa dinikmati.
Jumlah: 3 porsi
Lama pengerjaan: 15 menit.***